Vender cerveja artesanal no seu bar pode te trazer muitas oportunidades de crescimento.
Afinal, a cultura cervejeira no Brasil vem se fortalecido e as pessoas procuram cada vez mais cervejas diferenciadas, que as levem para variadas experiências.
Mas, para vender cerveja artesanal há alguns pontos que você pode (e precisa!) se atentar!
Confira 6 dicas de como vender cerveja artesanal no seu bar!
Uma coisa é certa, não adianta o seu bar ter uma boa localização, investir em divulgação, fazer eventos e as mais variadas ações para atrair clientes se as receitas das cervejas não forem boas.
Por isso, pesquisar um bom fornecedor é crucial. Peça provas das cervejas, conheça a fábrica, confira como é feito os cuidados sanitários e se certifique que ela possui todos os alvarás.
Dessa forma você terá bem mais confiança em colocar a bebida para ser consumida pelo público do seu bar!
Outro ponto é projetar o sistema de refrigeração e saber o número de torneiras adequadas para o seu estabelecimento.
Para isso é necessário levar em consideração quais estilos você vai vender, quais precisam estar disponibilizados em mais de uma torneira.
Por exemplo, o Pilsen é um estilo muito popular. Isso deve ser levado em consideração no momento de escolher quantas torneiras irão servir o estilo.
Você também deve projetar o tamanho do seu sistema de refrigeração. Aqui na Beerpass nós sempre indicamos a câmara fria, pois ela possui muitas vantagens contra os outros sistemas de refrigeração:
- Ela tem a capacidade de manter a temperatura constante com melhor eficiência
- Maior capacidade de armazenamento
- Apelo estético para o seu bar
- Vai suprir suas necessidades por mais tempo
- Pode ser projetada para o espaço que você tem disponível
E claro, leve em consideração a quantidade de público que irá atender, conforme a capacidade e o espaço do seu bar.
O diferencial do chopp artesanal é a variedade de sabores e texturas. Quem aprecia um chopp artesanal busca essa experiência.
Ou seja, seu público pode querer saber mais sobre o chopp servido. Com isso é necessário que sua equipe entenda sobre os rótulos para orientar o cliente caso ele queira saber mais sobre o chopp.
Treinar a equipe será um grande diferencial seu! Imagina chegar em um bar e a equipe te explicar sobre o chopp e te indicar o que tem mais a ver com o seu gosto?
Quando falamos em um bom fornecedor, também tem a ver com ele estar lançando diferentes receitas.
Afinal, se você ficar vendendo sempre os mesmos chopps, pode ser que seu público canse e procure outros bares com novos rótulos.
Claro que os tradicionais você sempre terá, como por exemplo o chopp IPA e Pilsen. Mas quando a sua cervejaria fornecedora criar um novo rótulo, você pode servir no seu bar e ainda organizar um evento de lançamento do novo rótulo.
Essa é uma ótima estratégia de atrair e fidelizar clientes!
Manter o controle do estoque significa melhorar os resultados.
Um estoque muito alto é dinheiro parado e você ainda corre o risco de perder mercadoria.
Com um bom controle, você terá conhecimento sobre as margens que você precisa trabalhar para não ficar com estoque alto ou faltar para seus clientes.
A tecnologia é indispensável neste momento.
O software de gestão da Beerpass permite com que você controle quantos barris você tem, quanto chopp tem no estoque e até mesmo a sua lucratividade por barril!
Com esses indicadores é muito mais fácil você tomar decisões assertivas para o seu negócio.
Lembra quando falamos que o chopp artesanal caminha junto com a EXPERIÊNCIA?
Então, o autosserviço de chopp permite com que o cliente se sirva à vontade. Ou seja, ele pode aproveitar para provar todos os estilos disponíveis.
Sem falar que o autosserviço permite ao bar disponibilizar uma variedade de rótulos, de forma prática e fácil. E tudo isso com uma equipe otimizada.
Outro ponto muito importante da experiência, é o fato do próprio cliente se servir. As pessoas gostam muito de poder pegar o próprio chopp e ter esse contato com a tap (torneira).
Além disso, as soluções do autosserviço de chopp da Beerpass permitem com que você exponha em uma tela, o rótulo e as informações sobre o chopp, criando uma curiosidade e uma proximidade do cliente com o rótulo servido.
Por fim, é importante que se fale que a venda da cerveja artesanal vai atrair clientes para o seu bar.
Afinal, é no bar que as pessoas procuram por experiências e momentos para criar memórias.
Nesse sentido, as marcas tradicionais não suprem essa necessidade, uma vez que não possuem todas as peculiaridades de receitas e ingredientes que uma artesanal.
Mas, não esqueça de manter o foco na gestão e controle do seu negócio.
A análise de lucratividade e controle de estoque precisam estar na sua rotina! Nesses momentos o software de gestão entra em cena!
E aí, quer vender cerveja artesanal de uma forma prática e lucrativa? Entre em contato e saiba como a Beerpass pode te ajudar a alavancar seus resultados!
