Se você quer abrir um bar, existem algumas coisas importantes que você NÃO PODE deixar de saber.
Nós, da Beerpass, trabalhamos há 5 anos auxiliando empreendedores a alavancarem seus negócios. Além disso, nascemos da história de donos de bares que buscavam por soluções viáveis para seus estabelecimentos.
Baseado nessas experiências, tanto nossas, quanto de nossos clientes, resolvemos elencar 10 coisas para você abrir seu bar e vender muito!
Se você acompanha nossos conteúdos aqui já sabe que sempre falamos sobre a necessidade de planejamento!
Então, antes de começar a empreender, crie seu modelo de negócio, levante quanto você tem para investir e em quanto tempo você precisa recuperar esse investimento.
Inclua também público-alvo, estratégias de marketing e projeções financeiras! Fazer isso é um passo essencial para iniciar seus planos!
Definir o estilo do seu bar é fundamental. Até porque é com isso que você consegue criar estratégias de marketing mais assertivas.
Afinal, você vai saber qual é o seu público-alvo! Existem várias possibilidades, como bares focados em música, esportes, drinks, cervejas especiais etc
Essa escolha também precisa ser baseada nas demandas da região que você quer abrir o seu bar.
Por exemplo, um dos nossos parceiros, a Truck Valley, buscou suprir uma demanda da região que era a busca por um local aberto (herança do pós-pandemia) com um espaço acolhedor para toda família.
Para entender do que estamos falando, veja o depoimento deles e depois continue a leitura (a próxima dica pode salvar seu bar!):
O dia da inauguração é extremamente importante, sim, isso já é de conhecimento de todos.
Mas o que poucos se atentam é nos dias pós inauguração. É natural que seu movimento acabe diminuindo depois deste período.
Isso porque o fator curiosidade é algo que move muitas pessoas a conhecerem coisas novas. Ou seja, essa diminuição no movimento precisa ser analisada e encarada.
O dono de bar vai precisar criar estratégias para equilibrar essa curva e manter um bom faturamento. E muitos não se atentam a isso, o que pode ser um erro fatal.
E aí você deve estar se perguntando: “certo, mas o que eu preciso fazer para conseguir equilibrar essa balança?”
Atentar-se ao preço de venda e ao ticket médio!
Claro que, fazer promoções no dia da inauguração é uma boa estratégia, mas não deixe de considerar o seu real preço para o pós inauguração!
Além disso, manter um calendário de eventos ativo e ações para atrair e fidelizar clientes também será um caminho necessário.
Basicamente, pense a longo prazo e planeje projeções!
Ao abrir um negócio, é muito comum que desavenças entre os sócios influencie nos maus resultados.
Dessa forma, você precisa contar com alguém de confiança. Além disso, vocês precisam estar alinhados!
Como assim?
- Ter os mesmos propósitos com o bar.
- Querer alcançar as mesmas metas.
- Dividir sucessos e problemas.
- Estar alinhados quanto às expectativas.
- Criar soluções juntos e outros.
Busque também alguém que complemente suas habilidades.
Por exemplo, você pode ser ótimo em lidar com pessoas e liderar equipes. Ao mesmo tempo, não ter habilidade com cálculos e gestão. Com isso é necessário encontrar alguém que preencha essas suas lacunas.
Faz sentido, não é mesmo?
Todo bom trabalho passa por períodos de adaptação. Procedimentos que dão certo, outros que nem tanto…
E você precisa saber disso e entender que isto é uma coisa normal.
Se o empreendedor não está preparado para reavaliar a rota de vez em quando, ele pode acabar não conseguindo o sucesso que almeja.
Então esteja ciente de que períodos de adaptação serão necessários. Seja quando novos pratos entram no cardápio, uma nova pessoa entra na equipe ou uma nova rotina é implementada.
Outro importante ponto são os seus fornecedores.
Para abrir um bar é essencial conhecer os fornecedores e contratar aqueles que estejam alinhados com seus objetivos.
Por exemplo, se você vai revender de alguma cervejaria, conheça o local, como é feito o chopp e se eles sempre estão em busca de inovação.
Até porque você não vai querer vender sempre o mesmo tipo de chopp, não é mesmo?
Se você mesmo for fabricar sua cerveja, no caso de abrir um Brewpub ou sua própria rede de bares, essa questão se torna ainda mais importante.
Afinal, cada insumo precisa entregar o que você procura em uma boa cerveja! Vá a eventos cervejeiros, visite fábricas, produtores e fornecedores.
Organize todos esses contatos e saiba negociar bons preços com eles!
Esse é um item que você, como empreendedor, precisa refletir. Quando estamos muito focados em algo, por vezes queremos abraçar o mundo e resolver tudo com as próprias mãos!
Só que isso pode lhe causar muita exaustão e você pode acabar sem êxito nos processos.
E aí você vai se frustrar, se sentir um mau profissional ou duvidar das suas capacidades. Quando na verdade apenas lhe faltou uma melhor divisão de tarefas!
Por isso é fundamental estar bem alinhado com seu sócio, confiar na sua equipe e contratar bons profissionais para te ajudar nessa jornada de empreender!
Aqui você vai perceber como construir a rede de fornecedores foi importante!
Hoje, a tecnologia é uma necessidade. Ela nos auxilia a otimizar processos e diminuir custos.
Nesse sentido, implementar bons sistemas ERP e de autosserviço de chopp serão peças-chaves para alavancar seu bar.
Com eles você terá os dados da sua gestão de forma rápida, fácil e conseguirá tomar decisões assertivas para o seu negócio.
Sem falar na diminuição de custos, como mão de obra e também de produtos! Afinal, com o autosserviço de chopp, todo chopp retirado é contabilizado!
Para finalizar, vale reforçar que, para vender mais e ter um bar de sucesso, você precisa considerar essas 8 coisas que listamos aqui, ok?
Todos estes itens nós aprendemos no decorrer dos anos e atendendo mais de 250 bares por todo o país!
Então, se você vai abrir um bar, não deixe essas dicas de lado e aproveite para conhecer como a Beerpass pode fazer você obter muito mais lucro usando da tecnologia para isso! Fale com um dos nossos consultores!
