Já pensou em fazer um evento para o Réveillon 2024? Esta, com certeza pode ser uma oportunidade para atrair novos clientes e fidelizar os antigos!
Para isso é necessário que você monte um evento divertido, que entretenha o seu público-alvo e que faça sentido com a proposta do seu bar!
Quer saber como fazer isso? Então veja essas dicas para tornar o seu evento o melhor de todos!
Para começar você vai precisar definir qual será o escopo da sua festa. Se terá um tema específico. Por exemplo, festa de máscaras, baile anos 2000, “De volta para o futuro” etc.
Além disso definir pontos importantes: vai ser Open bar? Quais serão as promoções, combos e preços para o evento? Quantas pessoas você pretende receber.
Com o escopo inicial, você vai conseguir entender como organizar sua equipe.
Faça escalas de trabalho e avalie a necessidade de contratar temporários.
Também serão necessários treinamentos. Você ou seu gerente precisa repassar para a equipe:
- Como será o esquema de comandas;
- Quais bebidas e comidas serão servidos;
- Quais os protocolos de atendimento, para garantir um atendimento excelência e que faça com que as pessoas gostem de estar ali.
Depois de decidir também o tema, não esqueça da decoração!
Nessa época do ano você naturalmente irá utilizar muito prata e dourado, brilhos e luzes.
Se você quer fazer algo mais intimista, é possível utilizar uma iluminação mais amena, em um tom mais “quente”. Comprar um varal de luzes vai trazer um ar elegante e aconchegante.
Agora, se você pretende fazer uma festa mais agitada, talvez seja necessário contratar uma empresa para fazer uma iluminação mais profissional.
Além de serem fáceis de achar nessa época do ano, os balões pratas e dourados vão entregar uma ambientação divertida e ao mesmo tempo, elegante!
Não esqueça das taças para fazer o brinde da virada. O ideal é usar taças de plástico, são mais acessíveis e mais seguras! Hoje em dia existem várias opções de taças de plástico bem bonitas.
Com certeza você terá que ter um músico para alegrar essa noite que é tão especial!
Então não deixe de contratar um ou mais músicos e fazer uma programação bem completa de shows ao vivo.
O repertório vai depender do seu público-alvo e do que os seus clientes estão acostumados.
Uma alternativa é buscar um DJ, que também vai animar sua festa. Você também pode contratar a banda e o DJ. Mesclar as duas coisas vai trazer uma atmosfera bem legal e uma experiência completa para seus clientes.
Para o Réveillon 2024 do seu bar é preciso criar um cardápio especial! A escolha das preparações vai depender do primeiro passo que falamos aqui: definir o escopo da festa.
Isso porque se for uma festa com mais cara de jantar, é possível criar um menu completo, com entrada, prato principal e sobremesa.
Agora se for algo mais voltado para aperitivos, será necessário servir opções gostosas (e bonitas!) de porções ou então finger food.
Os finger foods são aqueles aperitivos que você consegue comer sem a necessidade de uma mesa e, a premissa, é não gerar “bagunça”.
Mas lembre-se, NADA é uma regra absoluta, então se você quiser criar um finger food mais elaborado, tudo bem também!
Ideias de finger food para o cardápio do réveillon 2024:
- Mini-hambúrguer de fraldinha
- Espetinho de frango
- Canapés salgados e frios (um carboidrato, recheado com os mais variados patês)
- Mini pizza
- Espetinho de frango
- Bolinho de aipim com carne seca
- “Risotinhos” servidos no ramekin
- Dadinho de tapioca
- Coxinhas
- Mini quiche de brócolis com alho poró
- Espaguete à Carbonara
- Mini escondidinho
- Romeu e Julieta
- Mousse de chocolate meio amargo
- Mousse de maracujá
- Pudins
E não se esqueça de cuidar da divulgação! Seja através de postagens nas redes sociais ou até mesmo inserção em rádios e TVs locais.
Uma ação bastante interessante para divulgar o evento é convidar influencers para participarem do evento. Negocie com eles ingressos para chamarem alguns convidados também!
Ele pode divulgar o réveillon nas redes sociais e ainda fazer storys durante o evento. Claro que tudo isso precisa ser negociado antes, ok?
Além disso, planeje um calendário de conteúdos e postagens para suas redes sociais. Faça várias publicações, mostrando bastidores da festa, spoilers do cardápio e da decoração. Divulgue os músicos e a programação!
Também é válido colocar cartazes no seu próprio bar para divulgar a festa e treinar os funcionários, principalmente do caixa, para que ele já divulgue a festa quando alguém for fazer o pagamento da conta.
Essa abordagem não deve ser “agressiva”, mas pode ser em um tom de conversa. Por exemplo, puxe o assunto com as simples perguntas: “Obrigada, gostou do nosso atendimento? E você ficou sabendo da nossa festa de réveillon 2024?”
Faz sentido, não é? Assim você não corre o risco de ser “desagradável” com o cliente e ao mesmo tempo divulga o seu evento!
Bom, deu para perceber que alguns passos são necessários para organizar uma festa de réveillon.
Mas também são ações que sim, são possíveis de serem colocadas em prática. Entretanto é necessário organização e colocar a mão na massa!
Basicamente, comece com uma ideia inicial e vá desenvolvendo-a dentro do que explicamos aqui!
Claro que toda dica precisa ser inserida no seu contexto, na sua realidade. Dentro da saúde financeira do seu bar e o que faz sentido para seus clientes.
Por isso você precisa estar atento na gestão do seu bar, saber os números, otimizar os processos e se organizar, não somente para a virada, mas para todo o verão 2024!
Se você tem interesse em fazer uma festa de Réveillon 2024 no seu bar, aproveite as dicas e faça seu bar lucrar muito nesse fim de ano!
