Chegando até às cervejarias, o autosserviço de chopp tem se mostrado bastante promissor para este segmento de mercado.
Até porque a solução permite com que você venda a sua própria cerveja, diminuindo custos e possibilitando um pontapé inicial para você que quer empreender no setor.
Portanto, vamos ver como é possível aliar a produção da cerveja e criar oportunidades de venda através do autosserviço de chopp!
O mercado cervejeiro cresce e muitos encontram ótimas oportunidades de empreender. São diferentes possibilidades e modelos de negócios para uma cervejaria.
Conheça algumas!
Um Brewpub é, basicamente, o bar que vende a própria cerveja que produz. No Brewpub também é vendido as opções de comida e até mesmo cerveja de outras cervejarias.
Este modelo é muito interessante, pois permite o consumo da cerveja da forma mais fresca possível, uma vez que ela não passa por transporte ou muito tempo de armazenamento.
Um Brewpub ainda pode fornecer a própria cerveja para outros bares ou estabelecimentos. É um caminho muito promissor para quem quer crescer no mercado cervejeiro.
A definição de Nano Cervejaria é um pouco vaga. Mas, uma Nano Cervejaria é basicamente a menor das cervejarias.
Muitos cervejeiros entusiastas, que produzem em casa, podem começar com uma Nano Cervejaria até que seu hobby se torne uma possibilidade de negócio. Geralmente é onde inicia a jornada no mercado cervejeiro.
Iniciar dessa forma pode ser bastante interessante. Você consegue explorar diferentes cervejas e aprimorar seu produto antes de entrar no mercado de fato.
Além disso, restaurantes e bares que querem começar a produzir a própria cerveja também podem investir em alguns equipamentos e abrir uma Nano Cervejaria.
Independente do modelo de cervejaria, você precisa seguir as legislações e os critérios técnicos para o seu produto! Principalmente se você começar a praticar de forma mais profissional.
No Brasil quem regula estes critérios é o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, o MAPA. Os requisitos para registrar sua cerveja e abrir uma cervejaria estão na Instrução Normativa no 72/2018.
Há ainda outras possibilidades como a Microcervejaria, a Farm Brewery e a Empresa de fabricação de cerveja por contrato. Entenda sobre cada uma e estude a que mais faz sentido para sua realidade!
Leia também: Nano cervejaria, Brewpub e Farm Brewery: Tipos de cervejarias
Bom, agora vamos falar sobre o autosserviço de chopp! O autosserviço é uma forma de automatizar o atendimento, mas sem perder a boa experiência e a proximidade do cliente com a cervejaria.
Isso porque a plataforma permite o contato com o produto e as informações já no momento que o cliente se serve! Legal, né?
Se você ainda é novo por aqui, vamos explicar rapidamente como funciona!
O sistema de autosserviço de chopp é instalado na própria linha de chopp e automatiza a tap. O sistema da Beerpass funciona através de dois módulos: o interno e o externo.
- Módulo Interno: o módulo interno é quem vai controlar o fluxo de chopp. Vai medir, liberar e parar o fluxo pela mangueira.
- Módulo Externo: já o externo fica próximo às torneiras. É ele que faz a interface do cliente com o sistema.
Próximo das torneiras e do módulo externo, fica posicionada a tela com as informações sobre o chopp escolhido. Além disso, o cliente pode ir controlando quanto de chopp está servindo através da tela.
O controle é feito através de um cartão, que pode ser tanto pré-pago como pós-pago. Na modalidade pós-pago, o cliente chega no estabelecimento, recebe o cartão, consome e paga no final.
Quando a modalidade escolhida é a pré-paga, o cliente recebe o cartão, adiciona créditos para gastar e consome no seu estabelecimento.
Isso vai depender de que tipo de logística você prefere. Geralmente para lugares abertos o pré-pago é o mais indicado.
Na hora de implementar o sistema, a equipe de especialistas da Beerpass avalia o seu modelo de negócio e te orienta qual a melhor forma!
Toda a atmosfera de ir até a tap, ler as informações na tela, escolher o chopp e se servir agrega e muito na experiência do amante de um bom chopp!
Confira os impactos que o autosserviço de chopp pode ter na sua cervejaria:
Para quem está montando uma cervejaria e quer vender a própria cerveja, sabe que o público-alvo já é aquele que procura um produto diferenciado.
Pelo próprio cliente ter o contato com o chopp no momento de se servir, ele acaba tendo a experiência completa! Do servir ao provar.
Ou seja, para cervejarias, implementar o autosserviço pode ser um grande diferencial.
Uma das principais vantagens é que o autosserviço reduz o desperdício do chopp. Isso porque todo chopp que é extraído pelas torneiras é contabilizado.
Não é incomum que quando há um atendente servindo, ele derrame parte do chopp para fora da caneca ou faça as famosas sangrias que não são registradas. Essas quantidades somadas geram alto desperdício no fim do mês.
E, seja você um iniciante no mercado ou um cervejeiro experiente com um negócio consolidado, sabemos que cada custo a mais já faz diferença nos resultados!
Além de impactar diretamente no atendimento, o sistema de gestão da Beerpass possibilita o registro e análise de indicadores importantes para a gestão.
Com o sistema você pode controlar o estoque, quanto de chopp foi vendido em cada tap, quanto de chopp ainda tem no barril e outros. Ter essas informações em mãos através dos relatórios gerados pelo sistema permite a tomada assertiva das decisões para a sua cervejaria.
Facilmente você entenderá qual chopp está vendendo mais, qual menos, analisar a aceitação dos clientes e aprimorar sua própria cerveja.
Sem falar no indispensável controle de estoque, que é essencial para o manejo da produção.
Entre cervejarias e bares, a solução da Beerpass tem crescido cada vez mais. E,
para as cervejarias, têm se mostrado como uma oportunidade, principalmente por proporcionar este contato mais próximo do cliente com o chopp produzido.
Se você quiser conhecer mais de como o autosserviço de chopp pode auxiliar no crescimento da sua cervejaria ou bar, entre em contato com um dos nossos consultores!
