O Happy Hour é o momento que as pessoas relaxam após um dia agitado de trabalho ou estudos. Por isso é a oportunidade perfeita para o seu bar atrair clientes e vender mais chopp!
Aprenda a como fazer um Happy Hour de sucesso e se destacar de seus concorrentes com o conteúdo que preparamos!
Happy Hour (HH) é literalmente “Hora Feliz” em inglês. É uma comemoração muito tradicional de fim de expediente.
Ele é uma estratégia que possibilita bares e restaurantes promoverem promoções exclusivas, durante determinado horário.
Como marketing é uma ótima ferramenta, já que atrai o público através de gatilhos de escassez (já que é somente em determinado horário) e exclusividade (já que os descontos são somente para as pessoas que frequentam durante o Happy Hour).
Existem algumas vantagens de realizar um Happy Hour. Primeiro que você atrai clientes para o seu estabelecimento em períodos estratégicos. Ou seja, naqueles que as pessoas estão saindo do trabalho e indo para casa.
Segundo que movimenta o seu bar e cria uma cultura de frequentadores. Se você tem uma programação de Happy Hour bem estabelecida, em um bar estrategicamente localizado, os trabalhadores e estudantes da região começam um movimento de frequentar o seu bar e levar os amigos.
Isso faz com que você garanta um fluxo de pessoas e um aumento nas vendas.
Geralmente ele acontece durante duas ou três horas. Mas cada bar estabelece um horário de Happy Hour, normalmente ele inicia às 18h e vai até meados das 20h.
Agora que você sabe o que é e porque fazer, veja essas dicas e ideias de como promover um Happy Hour no seu bar.
Primeiro, vamos falar sobre o que vender no Happy Hour. Existem algumas possibilidades, é claro que você terá o chopp, mas também você pode explorar itens específicos no cardápio.
Por exemplo, combos especiais de Happy Hour: Uma porção com vários petiscos diferentes do seu bar, servidos em uma tábua bonita e bem apresentada.
Então, que tal pegar aquele bolinho que é sucesso do seu cardápio e montar um combo com a batata frita e outros acompanhamentos? Esta pode ser uma opção exclusiva do Happy Hour.
Se você quiser opções um pouco mais elaboradas você pode optar por essas ideias para o seu bar:
- Lanches, como por exemplo pão com bolinho ou hambúrguer;
- Porção de frutos do mar também pode ser interessante, se essa for a preferência do seu público! Camarão e iscas de peixe são boas escolhas;
- Espetinhos de carne e queijo coalho;
- Porção de pasteizinhos fritos;
- Pão de alho;
- Frango frito em balde;
- Opções vegetarianas e veganas de lanches e porções;
Agora veja essas outras dicas:
Toda estratégia de venda precisa de um objetivo. O Happy Hour não seria diferente. Então, quais serão os seus?
Você pode querer simplesmente aumentar o fluxo de pessoas no seu bar. Com isso você terá que focar nos descontos em produtos mais populares do cardápio, como o Pilsen e a batata frita com bacon.
O seu objetivo pode ser promover algum produto específico. Dessa forma você terá que incluir ele dentro dos descontos de Happy Hour. Por exemplo, você desenvolveu uma cerveja nova e quer que mais pessoas a conheçam: adicione ela com desconto no seu HH.
Viu como é importante entender o que você busca com o Happy Hour? As suas estratégias de venda devem estar alinhadas com o objetivo.
Outro ponto de atenção são os dias e horários. Você pode querer fazer todos os dias da semana, ou apenas em alguns.
Isso vai depender do que você quer, se é aumentar o fluxo de pessoas, veja aquele dia de pouco movimento e invista nele.
Nada impede também de você fazer testes! Faça durante algum período em dias específicos, analise os resultados, depois faça em outros. Compare e veja o que funciona melhor.
Só que isso deve ser feito com cuidado e parcimônia. Não fique mudando o tempo todo, senão seus clientes não vão saber quando é o seu HH.
E sempre divulgue muito bem a programação, assim não pega ninguém desavisado.
Claro, a essência do Happy Hour é ter os descontos e ofertas exclusivas. Pode ser alguma coisa em dobro ou realmente um desconto especial.
Agora perceba que você pode criar diversas possibilidades dentro da programação do seu Happy Hour.
Por exemplo, você pode ter um dia especial de desconto para cada bebida. Um dia é o desconto de drinks, outro dia é o desconto de Pilsen, outro de IPA e assim por diante.
O cardápio também pode ser cíclico. Por exemplo, na terça-feira é a promoção do bolinho de aipim, na quarta-feira das iscas de peixe e na quinta-feira há a porção do pastelzinho de queijo.
Uma ideia também é: determinado dia, o drink é em dobro, ou tal porção é em dobro. Pense em algo atrativo e criativo para seus clientes sentirem vontade de aproveitarem seu Happy Hour.
Claro que tudo isso deve ser feito com base no seu preço de venda e nos seus indicadores de gestão. Para isso avalie seus números no sistema de gestão e sempre analise o ticket médio dos seus HH. Dessa forma você vai acompanhando se está dando bons resultados ou não.
O ambiente do seu Happy Hour deve ser convidativo! Um Happy Hour geralmente é sobre reunir amigos, então proporcione mesas e cadeiras que possibilitem acolher bem grupos de pessoas.
Contrate um músico para deixar um som ambiente agradável. Lembre-se que o HH é um momento de socialização e descontração, então a música precisa permitir que as pessoas conversem, ao mesmo tempo que anima o local.
E claro, por fim não esqueça de divulgar muito bem seu Happy Hour! Principalmente nas suas redes sociais, através de frases atrativas e engraçadas para o seu bar.
Assim como, busque deixar clara a programação do seu Happy Hour: o que está de promoção, qual a vantagem de a pessoa ir até o seu bar naquele dia?
Explore seus diferenciais: você tem estacionamento, ambiente confortável e autosserviço de chopp? Então divulgue e use a seu favor!
Além das redes sociais, divulgue o Happy Hour durante os atendimentos, peça para os atendentes conversarem com as pessoas sobre o Happy Hour.
Mapeie as empresas e universidades próximas e faça contato com elas. Fale sobre seu Happy Hour e como você está disposto a receber essas pessoas. Nas universidades, as atléticas estudantis estão sempre atrás de locais agradáveis para socializar!
Nas suas divulgações também é importante deixar os termos do Happy Hour muito claros. Ou seja, comunique os horários limites dos descontos.
A tecnologia pode te ajudar com isso! Por exemplo, o autosserviço de chopp da Beerpass permite com que você programe os horários de desconto do Happy Hour. Dessa forma ele aplica os preços especiais automaticamente nos horários que você determinar. Pratico, né?
Se você quer promover um Happy Hour de sucesso no seu bar, sem estresse e com muita facilidade, saiba mais sobre as possibilidades do autosserviço de chopp falando com um dos consultores gratuitamente e sem compromisso!
