7 maneiras de melhorar a experiência do cliente em seu bar
A experiência do cliente é muito importante, pois ela define as vendas do seu bar. Com o aumento do número de concorrentes, é preciso adicionar uma cereja extra ao seu bolo para destacar seu bar.
Existem muitos fatores que afetam a experiência do cliente, além de boa comida e bebida.
Por isso, uma pergunta surge aqui: como você oferece um bom atendimento ao cliente? Neste artigo vamos fornecer algumas ótimas ideias para melhorar a experiência do cliente no seu bar, o que fará com que você consiga fidelizá-los.
Entender a jornada do cliente para melhorar a experiência do cliente
Tudo começa com a compreensão de toda a “jornada do cliente”. O que os clientes estão vendo, experimentando e pensando durante sua experiência no bar?
Embora a capacidade de servir o chopp perfeito seja importante, também é importante a capacidade de criar uma jornada do cliente verdadeiramente envolvente. Isso requer repensar todos os elementos da experiência do bar voltados para o cliente, incluindo os assentos, o layout, a música, o menu e, sim, o próprio bar.
Um elemento frequentemente esquecido aqui é o menu de bebidas. Seu menu atual tem os tipos de bebidas que você oferece? Você forneceu uma descrição atraente de cada coquetel, para facilitar o pedido? E você destacou algum especial ou bebida de assinatura que gostaria de chamar a atenção do cliente?
Em alguns estabelecimentos maiores, tornou-se até popular exibir imagens de diferentes criações de coquetéis, para que os clientes possam visualizar as bebidas que estão prestes a saborear.
Depois de entender a jornada, outras dicas para melhorar a experiência do cliente são:
Faça do bom atendimento ao cliente uma prioridade
fazem, mas com que frequência isso realmente acontece? Quantas vezes você já foi servido por um barman rude (ou mal-humorado)? Ou recebeu uma bebida que não foi a que você pediu?
Esses problemas podem ser evitados concentrando-se em primeiro lugar no ótimo atendimento ao cliente. Existem várias maneiras que você pode fazer isso, algumas delas são:
Sorrir
Talvez a regra mais simples seja apenas lembrar a todos de sorrir. Os bartenders também devem ser capazes de “ler” seus clientes para que possam antecipar possíveis pedidos.
Boas sugestões de bebidas
Ser capaz de oferecer uma ótima recomendação também é um fator chave. Se você já reconheceu que tipo de cliente você tem, fica muito mais fácil recomendar uma bebida que eles nunca tomaram, mas vão gostar muito.
Às vezes, é tudo uma questão de recomendar um drink feito com um destilado premium que eles nunca pensaram em experimentar antes. Em outros casos, trata-se de recomendar uma bebida onde você pode realmente mostrar sua experiência em bebidas.
Depois que os clientes fazem o pedido de uma bebida, seu trabalho não termina. É importante ficar alerta durante toda a experiência do cliente, antecipando possíveis novos pedidos ou novas rodadas de bebidas.
Servir bebidas com cuidado
Se o seu bar oferece serviço de mesa, há algumas outras regras a serem observadas. Uma delas é “encher, não derramar”. Este é um lembrete para que os garçons que servem bebidas tenham cuidado com o espaçamento entre as bebidas na sua bandeja de servir, bem como os tipos de copos usados para atender aos pedidos.
Nenhum cliente quer descobrir que um pouco de sua bebida acidentalmente derramou no caminho para a sua mesa. E, sempre que possível, tente adicionar um toque teatral a qualquer pedido. Se possível, tente fazer bebidas diretamente na mesa.
Tenha funcionários bem treinados
O trabalho bem feito, a dedicação e a precisão de seus funcionários determinam o sucesso do seu bar. Eles entregam os serviços e, quando não cumprem uma tarefa ou não prestam serviços excelentes aos clientes, você pode perder clientes e manchar o nome do seu bar.
Seus funcionários devem ser treinados sobre o tecnicismo do trabalho e a moral exigida no trabalho. Eles devem aprender a trabalhar às vezes sob pressão e lidar com suas tarefas conforme o esperado.
O atendimento ao cliente eficaz de seus funcionários é uma maneira segura de fazer com que seus clientes se sintam confortáveis em seu bar.
Garçom ou autosserviço: Qual a melhor opção para seu bar?
Organize eventos
Os bares às vezes têm noites lentas durante a semana, quando é mais difícil fazer as pessoas irem para um bar. A realização de eventos e noites temáticas é uma estratégia prática e eficaz para atrair clientes. Você pode organizar eventos de futebol, Trivia Night e eventos sazonais, como o Halloween, que são divertidos e memoráveis.
Organizar eventos divertidos faz você parecer diferente de outros bares, que fazem tudo da mesma maneira. Além disso, esses eventos também aumentam as vendas convencendo os clientes que apenas foram tomar uma única bebida a se manterem até o fim.
Música
Uma música suave de fundo pode ajudar a aumentar as vendas em seu bar. A música também desempenha um papel vital em dar aos seus convidados uma sensação de conforto.
A música ajuda a se conectar melhor com os clientes e também funciona como um ótimo elemento desestressante. Por isso, a música deve corresponder à cultura do seu bar e ao fazer isso corretamente, você vai melhorar a satisfação do cliente.
Limpeza
A limpeza deve ser sempre a prioridade de cada funcionário para cuidar. Não significa apenas garantir a saúde de seus clientes, mas também afeta a maneira como eles percebem seu bar.
Os pratos em que os clientes são servidos devem estar sempre limpos. A higiene dos banheiros deve ser sempre bem mantida. Essas pequenas coisas devem sempre ser cuidadas, pois impactam muito na experiência do cliente.
Autosserviço de chopp
A experiência de consumo é um dos principais aspectos que garantem a experiência do cliente e há uma tendência cada vez maior para que elas sejam simples, diretas e eficientes.
O autosserviço de chopp, além de reduzir filas e garantir maior liberdade ao cliente, também reduz as chances de que ocorram erros ou problemas.
A maioria das pessoas nunca teve acesso a uma torneira de chopp antes, e aqueles que já tiveram provavelmente gostaram muito da experiência.
👉 Leia também: Como fidelizar o cliente do seu bar para que ele volte sempre
O segredo para manter a experiência mais divertida para os clientes é deixar o processo de se servir o mais fácil possível. A maioria dos clientes não é especialista em chopp e em servir chopp.
Por isso, é função do bar tornar a experiência mais fácil possível para os clientes servirem suas cervejas, e é seu trabalho tornar a experiência divertida, incentivando os clientes a experimentarem vários estilos de chopp ou a fazer o colarinho perfeito.
Assim que seu cliente tiver a experiência de servir seu próprio chopp e sentir essa emoção, ele vai querer voltar sempre!
Incentive menções de atendimento ao cliente em avaliações online
Na era digital de hoje, quando os clientes costumam deixar comentários online em sites como o Google, você deseja garantir que seu atendimento ao cliente seja mencionado como um dos pontos positivos exclusivos do seu bar.
Se você analisou cuidadosamente a jornada geral do cliente, aperfeiçoou a configuração do seu bar e pensou cuidadosamente em toda a experiência do cliente, ficará agradavelmente surpreso com a frequência com que uma avaliação de cinco estrelas pode ajudar a atrair ainda mais clientes para visitar o seu bar regularmente.
Siga essas dicas para melhorar a experiência do cliente e veja seu bar prosperar. E se quiser saber mais sobre o autosserviço de chopp, entre em contato com a gente.
