Você já sabe quais equipamentos para bar não podem faltar no seu estabelecimento?
De sistema de refrigeração a equipamentos da cozinha, há aqueles que são essenciais para o funcionamento.
Porém, fazer um levantamento do que é preciso pode ser bem trabalhoso e complexo para quem está começando.
E, por mais que você tenha que adaptar para o seu modelo de negócio, uma lista guia com certeza vai te ajudar!
Quer saber o que é necessário para montar um bar? Descubra no guia que preparamos e saiba dicas úteis para fazer boas escolhas!
Para abrir um bar você precisa de uma estrutura específica conforme o seu modelo de negócio. Então antes de tudo tenha isso muito claro.
Mas, como assim?
Bom, se você escolheu abrir uma Tap House, focada na venda de chopp, você não vai precisar de equipamentos complexos para cozinha, por exemplo.
Até porque muitas vezes, neste modelo de negócio, geralmente são servidos apenas porções e acompanhamentos.
Agora, se você for abrir um restaurante, um bar ou mesmo um Brewpub, você vai ter que pensar em outros tipos de equipamento, como chapa, fritadeira e quem sabe uma lava louça!
Para iniciar vamos te mostrar uma lista de equipamentos essenciais para a cozinha.
Geladeiras e freezer: Investir em geladeiras e freezers de qualidade é importante para armazenar ingredientes frescos, como frutas, legumes e laticínios, além de gelo extra. Procure por equipamentos que gastem menos energia! Eles são mais eficientes e a longo prazo farão você economizar.
Máquina de Lavar Louça: Para garantir a limpeza eficiente de copos, taças, pratos e utensílios de cozinha, uma máquina de lavar louça pode ser bastante interessante. Claro, este não é um equipamento INDISPENSÁVEL, então é importante que você avalie a demanda. Mas, caso faça sentido, pode ter certeza que vai otimizar e muito a sua rotina!
Chapa e Fritadeira: Se o seu bar também serve alimentos, uma chapa para grelhados e uma fritadeira são essenciais para preparar hambúrgueres, batatas fritas e outros pratos saborosos.
Agora olha essa dica de ouro: esses equipamentos (principalmente a fritadeira) exigem e muito da elétrica do local e pode ser que o sistema não esteja preparado para essa instalação. Portanto, contrate e consulte profissionais!
Isso é segurança para você (evitar incêndios, por exemplo) e também evita o desperdício de dinheiro com equipamentos que não vão dar certo ou vão exigir uma reforma muito complexa.
Utensílios também são importantes! Vamos listar alguns aqui para você adaptar conforme sua necessidade:
- Copos de vidro e canecas de chopp
- Copo para drinks
- Taças para drinks
- Talheres
- Pratos
- Vasilhas
- Ramekin
- Panelas
- Frigideira
- Colher bailarina
- Placas de corte para cozinha
- Faqueiro de parede magnético
- Facas de cozinha
- Escumadeira
- Espátula
- Pegadores
- Ralador
- Potes próprios para armazenar comida
- Jarras
- Termômetro para cozinha
- Balança de mesa
Agora vamos falar sobre os equipamentos para os demais setores!
Mesas e cadeiras: Claro, não são exatamente equipamentos. Mas, adicionamos aqui na lista para que você pense em mesas e cadeiras que façam sentido com a proposta e seu segmento. Como falamos, se for um bar mais voltado para o chopp, mesas e bancos altos podem servir, mas se existir um cardápio mais complexo, talvez não seja a melhor opção para o conforto dos clientes.
Câmara Fria: Para armazenar chope, uma câmara fria é o ideal. Ela mantém a bebida fresca e na temperatura adequada. Você pode construir uma sob medida, ou até mesmo comprar uma pronta. A câmara fria é o recomendado para instalar as torneiras de chopp e também o sistema de autosserviço.
Torneira de chopp (tap): existem dois tipos mais conhecidos de torneira de chopp, a italiana e a belga. A italiana é a recomendada para todo tipo de público, pois seu manuseio é simples e intuitivo.
Sistema de autosserviço de chopp: um sistema de autosserviço de chopp é uma adição valiosa. A solução permite com que os clientes se sirvam diretamente, criando uma experiência interativa e reduzindo a necessidade de um garçom ou atendente dedicado para servir o chopp.
Máquina de Gelo: a máquina de gelo pode ser uma ótima opção caso você sirva drinks e até mesmo outros tipos de bebidas, como sucos e refrigerantes. Opte por uma máquina que seja capaz de manter uma quantidade suficiente para atender à demanda do seu bar.
Mini totem de autoatendimento: o mini totem de autoatendimento permite com que os clientes carreguem os seus cartões para se servir no autosserviço, sem precisar enfrentar filas de caixa. Tornando o atendimento muito mais rápido e confortável.
Smart TV: dependendo da proposta do seu bar, uma smart tv ou um projetor serão necessários. Seja para fazer a transmissão de importantes campeonatos e shows ou mesmo fazer a exibição do último episódio daquela série que todos estão esperando!
Equipamento de som e palco: se você vai fazer shows e eventos com música ao vivo, não esqueça de separar um espaço para o músico ou banda. Confira também os equipamentos e o sistema de som para que seja agradável aos seus clientes.
Computadores e internet: os computadores ou notebooks são para o escritório e caixas. A internet é importante tanto para os seus clientes quanto para possibilitar operações internas.
Estrados e prateleiras: não esqueça dos estrados e prateleiras para o estoque. É necessário que eles sejam de material liso, impermeável e lavável.
Por fim, queremos ressaltar algumas dicas para você fazer as melhores escolhas!
A primeira é: pesquise mais de um fornecedor, compare preços, avaliações de outros clientes e negocie valores.
A compra de equipamentos é um alto investimento. Não tenha medo ou receio de pedir descontos. Isso vai fazer diferença no seu gasto final!
Não esqueça de conferir nota fiscal e garantia desses equipamentos também! Guarde os manuais e demais documentos importantes em uma pasta no seu escritório.
Além disso, queremos reforçar a consulta a profissionais eletricistas. Somente assim é possível garantir que a elétrica do seu estabelecimento suporta os equipamentos que você quer adquirir.
A última dica é, se organize! Faça checklists e planeje tudo que você vai precisar. Classifique o que é indispensável e o que pode ser adquirido no futuro.
Aproveite as listas que oferecemos aqui, adapte ela, tirando e excluindo itens conforme suas necessidades.
Faça sua lista de equipamentos para bar e comece suas pesquisas na busca de fornecedores!
