Comprar um bar é a escolha certa para mim? O que preciso saber?
Você está pensando em comprar um bar, mas se pergunta: “administrar um bar é para mim?”.
Também é provável que você esteja se perguntando se vai ganhar dinheiro ao comprar um bar ou como você faria para administrar um bar se nunca o fez antes.
É por isso que reunimos neste artigo 7 perguntas que ajudarão você a tomar a decisão mais informada possível sobre se comprar um bar é ideal para você.
1. Você já trabalhou em um bar?
Se sim, você já sabe muito sobre o gerenciamento diário de bares. Desde o atendimento ao cliente e servir o chopp perfeito até a troca de um barril e a contagem do estoque.
Qualquer pessoa que tenha trabalhado em um bar terá uma ótima ideia de como é ser responsável pelo seu próprio bar, pelo menos operacionalmente.
Claro, você não precisa de experiência de trabalho em um pub ou bar para administrar o seu próprio. Você pode ter uma experiência em gerenciamento de negócios adquirida em outro lugar, como no varejo.
Ou talvez você trabalhe em outro ramo e está simplesmente determinado em fazer seu bar dar certo.
A questão é que você pode administrar um bar sem experiência. As qualidades mais importantes que você precisa são dedicação, determinação e paixão para fazer seu negócio ter sucesso.
Ser uma ótima pessoa e se adaptar para trabalhar com uma variedade de clientes é vital. Versatilidade é fundamental e ter conhecimento sobre controle de estoque e gestão financeira, juntamente com informações legais, o ajudará a ter um bar de sucesso.
2. Por que você quer comprar um bar?
Montar um negócio é uma decisão importante, que envolve aspectos da carreira profissional e, claro, aspectos financeiros.
Essa decisão influencia o lazer, a convivência com outras pessoas e muitos aspectos da vida. Portanto, é essencial perguntar-se qual é a razão subjacente para querer abrir um bar.
Mudança de carreira, paixão por cervejas, desejo de independência, busca de uma melhor situação financeira… Ter em mente o motivo pelo qual você decidiu abrir o bar será essencial em tempos difíceis para recuperar a motivação.
3. Comprar um bar envolve um conjunto de habilidades de comunicação, você as possui?
Ser um dono de bar significa ter que lidar com o público. Então, você definitivamente precisa de grandes habilidades de comunicação com as pessoas para ser um proprietário/proprietária de um bar de sucesso!
Pense nos tipos de relacionamento que você tem no seu trabalho e com seus amigos. Você é um líder ou um seguidor? Você une as pessoas ou tende a colocar a separar as pessoas? Você é a alegria de uma festa ou fica quieto no canto?
Desde o momento em que você abre o bar com um grande sorriso no rosto até o momento em que está servindo às pessoas seus últimos pedidos, suas habilidades pessoais serão postas à prova.
É por isso que as pessoas que têm algum tipo de experiência de atendimento ao cliente se saem tão bem administrando bares.
4. Empreender sempre chamou sua atenção?
Você é uma pessoa de ideias criativas? Você tem habilidades incríveis ao usar as redes sociais? Você é o tipo de pessoa que consegue pensar em maneiras engenhosas de convencer as pessoas a se reunirem e gastarem dinheiro?
Nesse caso, administrar seu próprio bar pode ser a oportunidade de negócio perfeita para você. Proprietários e proprietárias de bares são pessoas que pensam além de apenas vender comida e bebida.
Eles estão constantemente pensando em novas maneiras de fazer as pessoas entrarem e socializarem.
Alguns bares promovem bandas locais. Alguns hospedam festas particulares, aniversários e casamentos. Os empreendedores pensam fora da caixa!
Que ideias para atrair mais clientes você teria se administrasse um bar?
5. Você se considera independente?
Sem dúvidas, administrar um bar é muita responsabilidade. Então você precisa ser alguém confiante em lidar com seus próprios assuntos. Afinal, não haverá gerente por perto dizendo o que fazer e quando fazer.
Na verdade, a grande maioria das pessoas que administram bares entram nisso porque adoram a ideia de ser seu próprio chefe e não ter que responder a outra pessoa. A independência é vista como uma grande vantagem.
Dito isso, mesmo as pessoas que não se consideram tão independentes podem administrar seus próprios bares. Porque a maioria das cervejarias e empresas de bares oferecem algum nível de apoio às pessoas que assumem um de seus bares.
A quantidade de apoio tende a depender de que tipo de acordo é feito entre a empresa e o indivíduo e quanto o proprietário decide investir antecipadamente.
Se você gosta da ideia de autonomia, mas adora a ideia de orientação, apoio moral contínuo e ajuda com seu marketing, administrar uma franquia pode ser a solução.
6. Qual é o seu conhecimento sobre bebidas e pratos?
Você não precisa ser um chef de cozinha ou fazer sua própria cerveja para administrar um bar. Mas quanto mais você for capaz de falar com conhecimento e paixão sobre cerveja, vinho, chopp e comida de bar, maior a probabilidade de deixar os outros animados com isso.
Portanto, é importante ter paixão pelas coisas que você vende.
Os clientes que entram em seu bar podem querer saber que tipo de cerveja combina bem com um prato específico em seu menu (se, de fato, você decidir servir comida em seu estabelecimento). Ou se um determinado tipo de comida combina melhor com vinho tinto ou branco.
Os proprietários de bares mais apaixonados investiram em conhecimento para que possam falar com autoridade sobre isso.
7. Que tipo de bar você vai montar?
As opções de temáticas para bares são infinitas. Para comprar um bar, é importante levar em consideração sua localização e, portanto, também o tipo de cliente que irá atender.
A ideia e a abordagem do negócio refletem-se em muitas decisões e, claro, na concepção do plano de negócios.
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O autosserviço de chopp, por exemplo, tem cada vez mais chamado a atenção de futuros compradores de bares. Com ele, é possível diminuir as filas e aumentar a eficiência de todo o processo de servir chopp.
O autosserviço de chopp, também chamado de self-service de chopp, é um sistema que permite que os consumidores se sirvam diretamente das torneiras, tendo a liberdade de escolher entre várias opções a quantidade exata de bebida e pagando somente por aquilo que se serve.
Ou seja, ao chegar no bar o cliente só precisa pegar o seu cartão que libera as torneiras e se servir do chopp que ele deseja. Simples assim.
Outras vantagens do autosserviço de chopp incluem:
- Diminui custos operacionais e aumenta a margem de lucro
- Permite mensurar vendas e desperdícios
- Reduz o tempo de atendimento do cliente
- Maior autonomia ao cliente
- Melhora a experiência de consumo
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