Estamos em março e ainda dá tempo de colocar seus planos em prática! Se você tem o sonho de abrir um bar é necessário colocar os pés no chão e antes de tudo planejar, estudar e se organizar!
Confira abaixo como abrir um bar ainda em 2023!
Se você ainda está pensando se abrir um bar é realmente o que você quer fazer, é importante se questionar sobre algumas situações e partir de alguns pontos.
- Você está disposto a trabalhar em horários alternativos? Como horários noturnos e fim de semana?
- Como estão suas habilidades para lidar com as pessoas?
- Quais são seus conhecimentos em gestão?
- Quais seus conhecimentos em gastronomia, coquetelaria ou mercado
cervejeiro?- Quanto está disposto a investir?
- Conhece alguém que quer iniciar o negócio com você, um sócio?
cervejeiro?Porém, vale ressaltar que trabalhar em um negócio próprio também te confere muitas vantagens, como:
- Realização pessoal
- Possibilidade de crescimento dentro daquilo que você planeja
- Experiência para sua carreira
- Identificação com o trabalho
- Cria oportunidades
- Gera emprego e renda para você e para outras famílias
- Autonomia e gestão do tempo
- Não cai em uma rotina e supera desafios, se desenvolvendo no âmbito pessoal e profissional.
- Afinal, abrir um negócio vai impactar diretamente na sua vida e de muitas formas diferentes. Por isso requer uma importante reflexão
Ou seja, ao mesmo tempo que há os desafios, também se torna gratificantequando eles são superados e você percebe que está investindo o seu tempo em alguma coisa que realmente acredita.
Para se inspirar: Conheça a história do Arqueiros Pub!
Depois dessa importante reflexão, não deixe de colocar os planos em prática!
Um dos primeiros passos é planejar o negócio! Pesquise sobre o mercado, as possibilidades e o que você mais se identifica. Inclusive, escrevemos um artigo sobre tipos de bares caso você queira saber mais!
Leia também: Tipos de bares: 8 inspirações para você iniciar seu negócio!
Conheça sua região, entenda qual público é possível de alcançar. Por exemplo, a região que você vai abrir o bar é uma região universitária? Tem mais indústrias ou mais escritórios?
Você quer fazer um tipo de bar que já existe e tentar disputar o público com a concorrência (o que é possível também)? Ou fazer uma proposta diferente e atender um nicho que existe, mas que não tem bons lugares para frequentar?
São algumas oportunidades e cada uma merece um olhar de atenção! No caso de fazer um local diferente daqueles que já existem, você precisa se certificar que existe um nicho para aquilo e que é possível atingir.
Já no caso de abrir um tipo de bar que já existe, você vai precisar se diferenciar da concorrência para que as pessoas se sintam atraídas para o seu!
Existem diversas ferramentas que você pode fazer isso, uma das mais conhecidas é o Business Model Canvas, ou apenas Canvas.
O Canvas é uma tabela, dividida em blocos onde você precisa preencher:
- Proposta de Valor
- Segmento de Clientes
- Canais de Venda
- Relacionamento com Cliente
- Atividades chave
- Recursos Principais
- Parcerias Principais
- Fontes de Receita
- Estrutura de Custos
É uma forma de criar seu modelo de negócio de forma rápida e intuitiva, mas nada impede de você utilizar outros tipos de ferramentas ou métodos que façam mais sentido.
Sei que você pode estar pensando: mas será que é necessário tudo isso? E a resposta é sim. Aconselhamos que você tire um tempo para pensar e estruturar sua ideia.
Dica extra: o Sebrae disponibiliza um Canvas online ou via aplicativo que pode ser bastante útil!
Por mais que, é comum sentirmos a necessidade de já ir à procura do local, de um bom ponto, de comprar mesas, cadeiras e começar a ver o negócio ganhar vida, isso pode ser um tiro no pé se você não conseguir tocá-lo depois!
Até por isso que outro conselho valioso é: você não vai conseguir fazer tudo sozinho! Talvez seja a hora de chamar alguém de confiança para trabalhar com você.
Depois de ter seu negócio bem estruturado, você vai precisar saber quais documentos serão necessários para legalizá-lo!
Algumas questões de legalização são muito complexas e vão demandar um contador. Por isso, cogite contratar um profissional qualificado!
Mas, inicialmente você terá que abrir um CNPJ. É muito comum que esse tipo de negócio abra como Microempresa (ME). Também é possível abrir um bar sendo MEI, entretanto, apesar de trazer uma certa “praticidade burocrática”, vai limitar muito seu crescimento uma vez que o faturamento anual máximo é de R$81 mil, até o momento!
Há um projeto de lei que pretende aumentar o limite do MEI para R$144 mil. Ainda assim, o MEI não possibilita ter um sócio, obviamente, e também - até o momento - permite apenas a contratação de um funcionário. O que pode ser inviável para fazer seu bar funcionar.
Acima de tudo é importante que você avalie seus objetivos e metas para que saiba qual tipo de empresa abrir (por isso a parte do planejamento também é tão importante)!
Além do CNPJ há outros documentos que você vai precisar. O ideal é ir até a prefeitura da sua cidade ou junta comercial para se informar, ok? Mas, de antemão já saiba que você precisará providenciar:
- Documentos pessoais dos sócios
- Contrato de locação ou compra e venda
- Liberação dos bombeiros - Auto de Vistoria do Corpo de Bombeiros (AVCB);
- Alvará de funcionamento do local
- Carnê do IPTU
- Alvará da vigilância sanitária e os documentos exigidos por ela como Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padrão
- Exames admissionais próprios para manipuladores de alimento
- Permissão para venda de bebidas alcoólicas
- Permissão local para instalação de placas e fachadas e outros.
Bom, a estrutura depende do que você já tem, se irá abrir um bar do zero ou se você vai comprar um bar já montado. Mas de qualquer maneira, reformas serão necessárias!
Portanto, certifique-se que a rede elétrica está com a manutenção em dia, como é a rede de esgoto, onde passam encanamentos, onde fica o sistema de gás, como está a limpeza da caixa de gordura etc.
Quanto à mobília, uma boa ideia é dividir o estabelecimento em setores e fazer listas do que será necessário reformar ou comprar. Assim você consegue se organizar melhor! Vamos te dar uma lista inicial como exemplo, mas nunca se esqueça de avaliar a sua própria realidade!
- Fogão
- Coifa
- Chapa
- Pisos novos
- Geladeiras
- Freezer
- Câmara Fria
- Fritadeira
- Forno
- Churrasqueira
- Bancadas
- Estantes
- Mesas
- Cadeiras
- Decorações
- Balcão do caixa
- Parede de torneiras de chopp
- Ar condicionado
- Espelhos
- Torneiras
- Suportes para papel higiênico
- Suportes para papel toalha
- Saboneteiras
- Vasos sanitários
- Portas
- Lixeiras
Precisamos ser realistas! É bastante complexo expor um valor, pois dependerá muito da região e da proposta do negócio! Mas, em 2019 o Sebrae fez uma média com preços apenas de mobílias onde o montante total foi de aproximadamente R$40 mil reais. Não inclui reformas, aquisição de imóvel ou matéria-prima.
Já no fim de 2022 a Abrasel (Associação de Bares e Restaurantes do Brasil), lançou um ebook muito interessante sobre como abrir um bar e mencionou também dados do Sebrae que citou um valor de aproximadamente R$205 mil, para ajustar e abrir o negócio, e R$21 mil por mês. Estes valores são considerando um restaurante em São Paulo com capacidade diária para 150 pessoas.
Durante a operação, um dos custos mais expressivos será a mão de obra e a equipe, não esqueça de incluir isso no seu orçamento.
Mas não tem jeito, você só saberá se começar a fazer orçamentos dentro da sua região e da sua proposta de negócio.
Enfim, conseguimos perceber que há questões essenciais para que seja possível abrir um bar. O importante é estar ciente de que todo trabalho tem sua caminhada e que realizar um sonho vai te levar a outras percepções de vida.
Uma das dicas mais valiosas é não abraçar o mundo. Procure profissionais que possam te ajudar nessa jornada e delegue funções!
E claro, conte com os recursos disponíveis que facilitarão a sua vida! Sistemas de gestão, autosserviço de chopp e equipamentos que otimizem seu dia a dia são investimentos que podem te diferenciar.
Portanto, se você quer abrir um bar ainda em 2023, com a possibilidade de usar a tecnologia a seu favor, diminuindo custos e melhorando suas vendas, você pode contar com a Beerpass e automatizar a venda de chopp, já imaginou? Entre em contato para saber mais!
