Com a chegada do inverno, os hábitos de consumo dos seus clientes mudam! Assim, surge uma excelente oportunidade para diversificar seu cardápio oferecendo estilos de cervejas de inverno!
Uma das formas mais eficazes de fazer isso é garantir uma seleção de cervejas especialmente pensadas para a estação mais fria do ano, que neste ano começa hoje, dia 20 de junho!
Vamos aproveitar a chegada do inverno para explorar dicas de como vender mais!
Neste blogpost, conheça um pouco mais sobre os melhores tipos de cervejas para servir no inverno e como criar uma experiência única para os seus clientes.
Em regiões do país que o inverno é mais rigoroso, o seu movimento pode cair se você não adaptar e criar atrativos. Por isso é importante se atentar ao comportamento dos clientes.
No inverno, os consumidores tendem a preferir bebidas mais encorpadas e com sabores mais intensos. Ao contrário do verão onde um estilo bem refrescante será o desejo da maioria!
Portanto, busque adaptações! É claro que você não deixará de oferecer as comuns e populares, como as Pilsens, certo?
Mas incluir duas a três taps com cervejas de inverno com certeza será uma boa estratégia.
As cervejas de inverno geralmente possuem um teor alcoólico mais elevado e notas que remetem a especiarias, frutas secas e caramelo.
Essas características juntas proporcionam uma “sensação de aquecimento”. Mas vale ressaltar que, por serem cervejas com maior teor alcoólico, o consumo deve ser mais moderado.
O interessante nesse tipo de bebida é que elas possuem um valor agregado, por serem estilos diferenciados.
Então, você como empreendedor precisa formular um preço de venda adequado e garantir a lucratividade por barril.
Agora, veremos algumas sugestões de estilos que cabem bem para o inverno do seu bar!
As stouts e porters são cervejas escuras, com sabores complexos de chocolate, café e toffee.
Elas são perfeitas para noites frias, pois seu corpo robusto e teor alcoólico mais elevado promovem um conforto maior.
Originárias da Alemanha, essas cervejas são conhecidas por seu sabor maltado e teor alcoólico alto.
As Bocks são ideais para serem degustadas em dias frios e combinam bem com pratos mais pesados.
Essas cervejas belgas são ricas em sabor e aroma, muitas vezes apresentando notas frutadas, especiarias e um alto teor alcoólico que varia de 7 a 12%.
São ótimas para os meses de inverno devido ao seu perfil complexo e aquecedor.
Sim! Ousamos em falar das IPA para o inverno por aqui.
Pelo seu teor alcoólico mais elevado (quando comparado a uma Pilsen, por exemplo), ela pode entregar essa sensação de aquecimento.
Sem falar que ela é mais encorpada e escura, o que também entrega uma experiência interessante nessa época do ano.
Mas lembre-se, ela apresenta certa refrescância. Mesmo assim pode ser uma boa alternativa, já que diferente das outras ela é mais popular!
Para além de adaptar o menu, você também precisa criar estratégias! Veja algumas ideias:
Aproveite para criar pratos sazonais que harmonizem com as cervejas de inverno.
Pratos como ensopados, carnes assadas e sobremesas à base de chocolate combinam muito bem com essa época do ano e podem harmonizar com os estilos de cerveja de inverno.
Inclusive, a harmonização pode ser usada como uma boa estratégia para vender mais através de uma boa experiência.
Considere organizar noites temáticas de lançamento de cervejas de inverno.
Isso, além de atrair clientes, também educa o público sobre as diferentes variedades e estilos de cerveja.
Crie um ambiente aconchegante no seu bar, com iluminação suave, música ambiente e decoração temática de inverno.
Esses elementos tornam a experiência de beber cerveja ainda mais agradável para os seus clientes.
Além disso, em dias muito frios, oferecer mantas pode ser uma boa pedida para entregar ainda mais conforto! Principalmente se o seu bar for um local aberto.
Servir cervejas de inverno é uma ótima estratégia para atrair clientes durante os meses mais frios.
Ao selecionar uma variedade de stouts, porters, bocks, doppelbocks, Belgian strong ales e outras você entrega variedade para o seu cliente.
Com isso você cria uma experiência única e acolhedora. O que também tornará o seu bar o local favorito dos clientes para se aquecerem e curtirem o inverno.
Aproveite estas dicas e prepare-se para um inverno de sucesso no seu bar!
