Imagine que seu cliente entra no seu bar, faz um cadastro e recebe um cartão onde ele pode servir quando quiser e quanto quiser na torneira de chopp? Este é o autosserviço de chopp, sistema cada vez mais presente em bares e restaurantes por todo o Brasil.
Apesar de já ser relativamente popular, o autosserviço ainda gera dúvidas para o empreendedor. Principalmente para aqueles que estão abrindo o seu negócio, mas também para aqueles que já tem um bar estabelecido.
Então, levantamos algumas situações e pontos importantes para que você veja se o autosserviço de chopp serve para o seu negócio. Confira a seguir tudo que você precisa saber!
Como explicamos brevemente no início do texto, o autosserviço de chopp é uma plataforma, um sistema de atendimento. Através dele seu cliente pode se servir do chopp (ou da bebida que estiver disponível), sem precisar pedir para um garçom.
Isso mesmo! Basta ele ir até a torneira e aproximar o cartão para liberá-la. O cliente se serve do que desejar, quanto desejar e retorna para mesa.
O sistema de autosserviço de chopp é composto por: módulo interno, módulo externo, cartão RFID, tela, torneira e software de gestão.
Próximo a torneira e a tela fica o módulo externo. Ele que vai ler o cartão e fazer a interface do cliente com o sistema. Já o módulo interno fica dentro da câmara fria, próximo ao barril. O módulo interno vai abrir, fechar e medir o fluxo de chopp na parte interna.
O cartão RFID é o que o cliente irá utilizar para liberar a torneira. É através dele que é feito o controle e a recarga do saldo para utilizar no bar.
Na verdade, o cartão é a forma mais comum, mas a tecnologia RFID pode ser utilizada até em pulseiras, por exemplo.
Através da tela que seu cliente poderá ver qual o chopp que ele escolheu. E na medida em que ele vai se servindo, vai mostrando a quantidade (em ml) de bebida extraída.
Claro, também temos a torneira. Geralmente a mais utilizada é a torneira italiana. Esta é a mesma torneira que se usa em qualquer outro tipo de chopeira comum, sem o autosserviço.
O software de gestão é onde você poderá ver todos os dados referentes as vendas de chopp do seu bar. Com o software você vai saber quanto vendeu em cada torneira! Também quanto de chopp tem no seu estoque, além dos créditos dos clientes e outros indicadores importantes para gestão.
Agora que você já sabe o que é e o que compõe, vamos avaliar se o autosserviço de chopp serve para você:
Muitas pessoas acham que você precisa ter um bar grande e já consolidado para que o autosserviço dê certo. Mas, a verdade é que não! Clientes que estão abrindo bares pequenos optam pelo autosserviço também. Afinal, ele auxilia na redução de custos de mão de obra, que é um dos principais custos de um negócio.
E você pode sim contratar poucas torneiras de início e depois ir aumentando conforme a demanda. Isso porque o autosserviço é bastante versátil. Aqui na Beerpass atendemos desde pequenos bares até os maiores!
Assista: Descubra quantas torneiras de chopp você deve instalar no seu bar!
O autosserviço gera curiosidade! Com o tempo, o público vai aprendendo a usar o sistema e até gostando mais do que o atendimento convencional.
No início é bastante pertinente que se coloque algum atendente para orientar e auxiliar no uso do autosserviço. Este mesmo funcionário pode inclusive explicar sobre os chopps e bebidas disponibilizados para os clientes que tiverem dúvidas e queiram saber mais.
Para quem tem uma cervejaria e vai montar um brewpub, pode ser um ótimo apoio de vendas do seu chopp!
Isso também é possível porque você não vai mais precisar de tantos garçons atendendo as mesas, ou seja, você irá otimizar a equipe e aproveitar melhor o potencial de atendimento dos seus funcionários!
Apesar do sistema ser conhecido como autosserviço de chopp, por ser a bebida mais popular neste tipo de atendimento, você pode servir outras bebidas também!
Hoje na Beerpass temos experiências de clientes que vendem outros tipos de bebidas no autosserviço, como drinks! Existem inclusive fornecedores que vendem drinks já no barril, o que torna a operação muito prática.
E as bebidas vendidas em barril geralmente possuem uma margem melhor para você trabalhar o lucro. Sem falar na logística facilitada (é mais fácil armazenar e transportar um barril do que várias garrafas).
Agora, se você ainda quiser vender cerveja de garrafa, junto com o chopp ou outras bebidas do autosserviço, é necessário que você fique atento para que um não roube a venda do outro e você acabe tendo prejuízo. Por isso, essa prática não é muito recomendada.
Entretanto, uma orientação é que, se você for vender a cerveja de garrafa, venda cervejas especiais, com um preço de venda maior e com outro objetivo além de beber ali no seu bar. Por exemplo, você pode vender cervejas especiais para presentes ou com a intenção que seja levada para casa, ou para ser apreciado em momentos especiais.
Outra preocupação dos donos de bares é como funcionará a questão dos software de gestão e do caixa!
Porém não se preocupe, o software de gestão da Beerpass possui integração com os principais PDVs (sistema de frente de caixa) do mercado, como os sistemas Rafinatto, a Ascont, CPlug, Totvs, Lorean, Inovar, Conta Hub, Mídia, Automatize.
Se você utiliza um destes ou outro, entre em contato para verificarmos sobre a integração!
Não tem certeza a respeito do autosserviço de chopp? Não se preocupe, é normal você ficar na dúvida. Por isso é importante que você conheça as possibilidades que existem. Entre em contato com um dos nossos consultores e tire todas suas dúvidas, vamos ficar felizes em atendê-lo!
