Autosserviço de chopp – O que é, como funciona e quanto custa?

O que é autosserviço de chopp?

O autosserviço de chopp é um sistema em que o próprio cliente pode se servir diretamente das torneiras. Esse sistema é composto pelos seguintes componentes:

• Torneira

A torneira do autosserviço de chopp é a mesma que você usaria numa chopeira comum, assim como teria no bar, com uma linha de chopp que puxa o chopp da sua câmara fria. 

No entanto, a sua parede de torneiras não vai ficar atrás do balcão, mas sim ao alcance dos clientes para eles poderem se servir.

Em seguida, há os componentes adicionais necessários para habilitar o autosserviço na torneira. Ou seja, um controlador de fluxo, uma tela e um leitor de cartão RFID. 

• Módulo

O autosserviço da Beerpass, por exemplo, é composto de equipamentos eletrônicos (hardware) que se adaptam à infraestrutura existente do bar, ou seja, câmara fria, balcão refrigerado, container refrigerado, Kegerator e demais formas de oferecer bebidas a granel.

Dessa forma, existem os dois módulos:

Módulo Externo: Ele é responsável por fazer a interface com o cliente através da tela e do  leitor de cartões.

Módulo Interno: É responsável por liberar, fechar e medir o fluxo na parte interna da linha de chopp.

• Leitor de cartão RFID

Para que seja possível manter o controle do que é vendido e para abrir a torneira na hora de servir o chopp, é usado um cartão RFID. 

Na verdade, aqui fica a seu critério usar um cartão, pois a tecnologia RFID pode ir até em uma pulseira, por exemplo. 

Assim, quando a pulseira ou o cartão é aproximado em um leitor RFID, localizado em cada torneira de autosserviço, o cliente identificado pelo cartão ou pulseira será vinculado à sua conta e a torneira será habilitada.

Para isso, é importante que cada cliente que entre no bar faça o seu cadastro no caixa e “abra a sua conta”.

O cartão RFID pode ser carregado com créditos, que serão debitados quando o chopp for servido da torneira. 

Ou, os gastos podem ser acumulados nesse cartão e o cliente paga tudo antes de ir embora.

• Tela

Normalmente, em cima da torneira vai ter uma tela que informa ao cliente a quantidade de chopp que ele está servindo em ml. A tela também pode informar ao cliente informações sobre o chopp que ele está experimentando.

Como funciona o autosserviço de chopp?

Como já mencionamos, os clientes podem se servir de suas cervejas, chopp, vinhos e drinks favoritos diretamente das torneiras. Além disso, depois eles podem reabastecer seus copos quando acabarem. 

Dessa forma, os clientes pagam por cada ml que experimentam e não correm o risco de encher o copo com uma bebida que eles não curtiram muito, pois o autosserviço de chopp permite servir apenas um gole se o cliente quiser. 

Dessa forma seus clientes ficam satisfeitos, sua equipe pode se concentrar em um atendimento ao cliente excepcional e você sempre fica com 100% dos lucros.

Veja como funciona o autosserviço de chopp na prática:

Enquanto isso, no escritório…

No escritório, existe um servidor central que armazena todas as vendas e permite que todos os componentes descritos acima se comuniquem entre si. 

Com o sistema de gestão da Beerpass, por exemplo, todas as informações sobre seu sistema de autosserviço de chopp e clientes vão ser armazenadas lá. 

Assim, é possível acessar essas informações de qualquer lugar, o sistema de gestão te permite gerenciar todas as informações referentes a créditos de clientes, quantidade de chopp no barril, volume de vendas, desperdício, faturamento por estilos de bebidas entre outras informações.

Quanto custa o autosserviço de chopp?

O valor do sistema de self-service vai depender muito da quantidade de torneiras que você deseja ter no seu bar. 

Mas, se você deseja abrir um bar, pode ter certeza que vai economizar muito dinheiro logo de cara, ao adquirir o autosserviço de chopp. 

Pois você irá precisar de menos garçons e com isso menos mão-de-obra. O valor gasto com o autosserviço irá se pagar sozinho e será menor que contratar alguns funcionários!

Agora, se você já tem um bar e quer manter seus garçons, com o autosserviço eles poderão atender os clientes com mais calma e atender com mais qualidade.

Experiência do cliente com o autosserviço

O autosserviço de chopp é uma solução eficiente e comprovada que garante a máxima rentabilidade do produto, otimiza a cadeia de atendimento e aumenta a satisfação do cliente, criando uma experiência única de poder servir seu próprio chopp.

Além disso, os clientes não precisam ficar esperando um garçom ficar livre para atendê-los, depois anotar o pedido e ir lá servir. Os clientes não precisam esperar: pois, eles escolhem que chopp beber, quando e quanto querem beber!

O sistema de autosserviço de chopp oferece os seguintes benefícios:

• Rentabilidade máxima do produto: o controle do consumo é absoluto.
• Aumenta a satisfação do cliente e aumenta as vendas, enquanto as despesas com serviços diminuem.
• Otimiza a cadeia de atendimento: elimina o tempo de anotar um pedido, preparar o pedido, voltar na mesa e cobrar depois.
• Solução eficiente e comprovada com rápido retorno do investimento.
• É algo original e inovador.
• O autosserviço de chopp da Beerpass ajuda a proporcionar um ambiente informal e descontraído que pode ser reforçado com a instalação de tap lists digitais (a Beerlist) nas quais é possível mostrar o ranking de consumo e divulgação de qualquer outra informação promocional.
• Maior alcance de popularidade, pois as pessoas vão querer tirar fotos e postar nas redes sociais.

Como lucrar com o autosserviço + growlers e crowlers?

Seu bar pode vender chopp que os clientes podem levar para casa em um recipiente lacrado conhecido como growler. Os growlers são garrafas herméticas, geralmente feitas de vidro e são usados ​​para transportar chopp e outras bebidas servidas na torneira a granel.

Com o autosserviço, os clientes facilmente enchem seus growlers, pagam e vão embora. O chopp permanece fresco por cerca de quatro a seis horas, uma vez que o growler é aberto e seu conteúdo é exposto ao oxigênio.

O mesmo pode ser feito com o crowler, que é um primo do growler. O crowler é uma lata de alumínio que também pode ser enchida de chopp e mantém o frescor da bebida protegendo-a de exposição ao oxigênio e à luz ultravioleta. 

Assim, o chopp tende a permanecer fresco por cerca de 3-7 dias quando fechado em seu interior. 

O crowler é uma ótima opção para levar chopp em locais onde os recipientes de vidro são desaprovados (praias, parques, etc.), ou se você não quer correr o risco de deixar cair o growler e quebrar.

Enfim, com o autosserviço os clientes se sentem muito mais a vontade para encher seus recipientes e ir beber em outro lugar caso não queiram ficar no bar.

Para implementar o autosserviço de chopp no seu estabelecimento, entre em contato com a gente!

Luciano Pagliosa Waltrick

Diretor comercial, especialista em bares e especialista em marketing de bares.