Como abrir um pub? Tudo o que você precisa saber!
Abrir um pub, assim como todo negócio, requer muita organização e planejamento para que não haja problemas futuros!
Antes de abrir um pub é preciso que sejam feitas algumas pesquisas. Ou seja, é necessário que seja estudado como anda o mercado de bares, se esse é o melhor momento, qual a melhor região para atuar, entre outros diferentes pontos.
Neste artigo vamos responder algumas perguntas que geralmente são feitas por pessoas que têm interesse em abrir um pub. Então vamos lá!
Organize a papelada
O primeiro passo para abrir um pub é preencher a papelada. Isso o livra de quaisquer restrições legais e permite que o seu pub opere sem problemas.
Por isso, depois de ter seu plano de negócios do pub, você pode começar a trabalhar nos processos legais. De acordo com o material do Sebrae, ‘Como Montar Um pub’, nós trouxemos aqui de forma resumida quais são os documentos e licenças necessárias para abrir um pub:
- Alvará de funcionamento;
- Auto de Vistoria do Corpo de Bombeiros (AVCB);
- Cadastro Municipal de Vigilância em Saúde (CMVS);
- CNPJ;
- Cópia autenticada do RG e CPF;
- Cópia do Contrato de Locação ou Compra e Venda;
- Entre outros documentos específicos da cidade;
- Folha espelho do IRPF;
- IPTU do imóvel;
- Manual de Boas Práticas de Fabricação;
- Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs);
- Registro de compra dos alimentos (caso seu pub oferece comida além das bebidas);
- Autorização para vender bebidas alcoólicas;
- Registro de temperatura das geladeiras e freezers;
- Comprovantes de manutenção dos equipamentos;
- Manual de boas práticas e procedimentos operacionais padronizados;
- Alvará de funcionamento de música.
Faça um plano de negócios
Todo proprietário de pub deve criar e seguir um plano de negócios. Na verdade, esse deve ser o primeiro passo a ser dado depois de decidir que deseja iniciar um negócio próprio.
Este documento é importante para atrair investidores, obter financiamento e colocar seu negócio em funcionamento.
Um sumário executivo.
Um sumário executivo é uma introdução ao seu negócio; deve fornecer uma visão geral do seu plano de negócios. O resumo executivo deve ser conciso, pois os detalhes essenciais serão discutidos em outras seções do plano.
Descrição da Empresa.
Esta seção deve descrever quem você é e o que o define como empresa. Descreva o nicho que você está preenchendo e por que seus clientes o escolherão em vez da concorrência.
Análise de mercado.
Nesta seção, você explica quem são seus clientes-alvo, quais são suas necessidades, onde estão localizados e como você os atrai para o seu negócio. Além disso, esta seção deve explicar como seu negócio impactará o mercado existente e deve demonstrar seu conhecimento na venda de chopp e cerveja.
Organização e gestão.
A seguir, você precisa detalhar como sua empresa é organizada como uma entidade legal (por exemplo, único proprietário, sócios). Liste os proprietários da empresa e sua porcentagem de propriedade.
Serviço ou linha de produtos.
Para um pub, seu produto principal é a cerveja que você serve. Nesta seção, descreva seu menu e como você planeja atrair novos clientes. Além disso, considere como sua empresa vai evoluir e atenderá às novas necessidades do mercado.
Marketing e vendas.
Nesta seção, você deseja expor suas estratégias de marketing. Explique como você planeja espalhar a palavra sobre seu negócio, identifique todas as plataformas de marketing (como mídia social, um site, anúncios pagos, etc.) que planeja usar e como obterá vantagem sobre a concorrência. Esta seção também deve incluir sua estratégia de vendas, como preços de menu, requisitos mínimos de vendas para permanecer no negócio e tendências sazonais que podem afetar as vendas.
Pedido de financiamento.
Esta seção é necessária para empreendedores que buscam fundos de investimento ou outros tipos de financiamento externo. Assim, especifique quanto dinheiro você está pedindo e descreva, em detalhes, como cada real será gasto para fazer o negócio crescer.
Por exemplo, quanto custa um pub?
Projeções financeiras.
Embora possa ser difícil detalhar as projeções financeiras, especialmente para novos negócios sem um histórico financeiro, calcule quanto dinheiro seu negócio ganhará nos próximos três a cinco anos.
Apêndice.
Nem todo plano de negócios requer um apêndice, mas é um bom lugar para incluir informações adicionais que você considera importante transmitir aos credores ou investidores. Isso pode incluir qualquer coisa, até mesmo imagens e fotos.
Quanto custa abrir um pub?
Por mais que a situação do país não esteja boa, as pessoas ainda investem em diversão e lazer. Por essa razão investir em um pub pode ser uma boa ideia.
O valor que você vai investir no seu estabelecimento pode variar.
- Localização
A localização é um desses fatores. Pois , dependendo de qual bairro, o tamanho espaço você pretende ter, tudo isso pode variar muito o valor.
- Equipamentos
Outro ponto são os preços de equipamentos, isso pode variar de cada cidade. Vale então fazer uma boa pesquisa e ver qual a sua melhor opção e custo benefício. Algumas vezes pode valer mais apenas comprar em outro estado.
- Mão de obra
A mão de obra é outro custo que você terá que avaliar quanto pode gastar. Você irá precisar de garçons, cozinheiros, um barman ou bargirl e um auxiliar de limpeza, a princípio.
Nesse momento, para reduzir os gastos, nós da Beerpass, indicamos o autosserviço de chopp.
O valor gasto com o autosserviço irá compensar muito e será menor que contratar alguns funcionários! Seus garçons poderão atender os clientes com mais calma e atender com mais eficácia.
O que é autosserviço de chopp?
O autosserviço de chopp tem cada vez mais chamado a atenção de donos de pubs. Com ele, é possível diminuir as interações sociais, evitar grandes filas e aumentar a eficiência de todo o processo de servir chopp.
Ou seja, ao chegar no pub o cliente só precisa pegar o seu cartão que libera as torneiras e se servir do chopp que ele deseja. Simples assim.
O autosserviço permite que o seu cliente se sirva não apenas quando quiser, mas também quanto quiser! Isso significa que ele tem maior autonomia e poder de escolha, características que influenciam diretamente a experiência de consumo dos clientes.
Com o autosserviço de chopp, as chances dos clientes encherem um copo com um chopp que eles não gostaram, são muito pequenas.
Pois, os clientes podem servir a quantidade que desejam, ou seja, eles gastam apenas alguns centavos em cada gole e podem experimentar uma variedade de bebidas.
Assim, depois de provar uma variedade de chopp, eles podem servir um copo cheio apenas com aquele sabor que ele mais gostou. Por outro lado, em um pub tradicional, os clientes ficariam presos pagando um preço alto por um copo inteiro de algo que talvez não gostassem.
Agora, pense nos pubs que servem amostras de suas bebidas. Todas essas amostras somadas durante uma semana, um mês e um ano, equivalem a centenas de reais. Com o autosserviço de chopp, seu pub não precisa dar amostras grátis, visto que os clientes podem servir seus próprios copos, economizando tempo e dinheiro do seu pub.
Certamente, você vai ver que seus clientes preferem a oportunidade de provar um chopp antes de pedir um copo cheio.
Com essas dicas vai ficar muito mais fácil abrir um pub. Entre em contato com a gente que teremos prazer em lhe ajudar.
Beerpass: por que é a melhor solução em autosserviço de chopp?
