Se você é dono de bar, sabe o quão desafiador é pensar em estratégias para aumentar as vendas.
Para alcançar o sucesso, é necessário ter visão de negócio e identificar as áreas nas quais você pode concentrar seus esforços estratégicos de forma simples.
Neste artigo, vamos apresentar uma série de dicas e ações que você pode adotar no seu bar para impulsionar suas vendas e maximizar o potencial do seu estabelecimento.
Continue lendo para descobrir como transformar desafios em oportunidades e fazer seu bar prosperar!
Confira!
Uma das primeiras coisas que você pode avaliar é o seu cardápio. Será que os pratos que você está servindo são atrativos o suficiente?
Ou então, será que já não está na hora de você renová-lo? Para isso é necessário avaliar as vendas da noite, o que tem saído mais e o que tem saído menos? E qual o motivo disso?
Harmonizar o seu cardápio com as cervejas que você vende também é uma possibilidade.
Outro ponto que pode te ajudar é adaptar o cardápio conforme a sazonalidade. Ou seja, levar em consideração as épocas do ano mais quentes e mais frias.
Faça também cardápios temáticos para eventos, como por exemplo festival de hambúrgueres ou frutos do mar (dependendo do foco do seu bar).
Os eventos são uma ótima estratégia para aumentar as vendas. Como já citamos, o cardápio temático vai chamar atenção e atrair pessoas.
Assim como, o evento mantém seu bar ativo e seu público “mais cativo” entretido.
Imagine, se todo dia o seu bar apresentar a mesma programação, as pessoas inevitavelmente vão começar a procurar outros lugares, em busca de outras experiências.
Por isso, promova eventos! Existem inúmeras possibilidades de temas e ideias de eventos.
Você pode aproveitar algum fato de repercussão, como campeonatos importantes do mundo dos esportes ou mesmo datas comemorativas como Dia do Cliente, Dia Da Pizza, Dia do Hambúrguer, Dia da Cerveja e claro, Dia dos Pais, Dia das Mães e Dia dos Namorados, que são datas bastante propícias para criar estratégias de vendas.
Nestes eventos crie pratos especiais, combos promocionais e atrações diferenciadas.
O Upsell é uma estratégia essencial para bares e restaurantes impulsionarem seus resultados.
Ela consiste em, basicamente, oferecer um “up” ao cliente do produto ofertado. Ou seja, pode ser uma opção maior daquele que ele tenha pedido ou oferecer um acompanhamento!
Você já deve ter ido a um restaurante onde o atendente lhe ofereceu algo a mais junto ao seu pedido, certo? Essa técnica é o upsell e ela aumenta o ticket médio do seu bar!
Existem várias formas de fazer o upsell, mas é importante que sua equipe esteja treinada para que esse processo de atendimento também não se torne agressivo ao ponto de tornar a experiência desagradável, ok?
Outra estratégia de vendas são as promoções! Elas atraem mais público e incentivam o consumo, principalmente naqueles dias menos movimentados.
Aquele bom e velho Happy Hour é sempre bem-vindo! Você pode fazer preços especiais de chopp de forma automática no autosserviço de chopp da Beerpass.
Outra promoção criativa é utilizando o Beer Ranking. O Beer Ranking é uma funcionalidade da Beerpass que registra a quantidade consumida pelos clientes e gera um ranking de forma automática.
Com isso há várias possibilidades de interação com o público, como por exemplo, premiar os que mais consumiram.
O Google Meu Negócio é a sua conta de empresa no Google!
É fundamental que seu cadastro esteja em dia.
Isso porque é através do Google Meu Negócio que as pessoas conseguirão te encontrar no Google, no Google Maps, farão as avaliações e as recomendações.
Além de permitir que você ofereça informações importantes para seus clientes, como endereço, horário de funcionamento, meios de contato, fotos e outros, manter o cadastro atualizado confere mais credibilidade ao seu bar!
Também é válido lembrar que suas redes sociais precisam estar ativas. Assim seu público é constantemente lembrado de você.
Acredite: aparecer na timeline do seu cliente fará toda a diferença!
Sim, otimizar processos não só diminui desperdícios e custos, mas também aumenta as vendas!
Pense nas etapas do atendimento, ao chegar no seu restaurante o cliente precisa:
Abrir a comanda, escolher um lugar, sentar na mesa, pegar o cardápio, escolher o chopp.
Após isso, chamar o garçom, pedir o chopp a ele, esperar o garçom ir e voltar com o chopp para então ter que chamar o garçom novamente se ele quiser repetir.
Agora, imagine quantas etapas não poderiam ser otimizadas com o auxílio do sistema de autosserviço de chopp da Beerpas.
Seu cliente poderia colocar os créditos para consumir o chopp pelo aplicativo, escolher o chopp pelo app mesmo ou direto na parede de torneiras e servir o quanto ele quiser.
Depois para repetir basta ele se levantar e se servir novamente.
Mesmo que ele tivesse que abrir a comanda, ele poderia logo em seguida já se servir do chopp, para então fazer seu pedido da cozinha e aguardar pelo prato já consumindo no seu bar.
Essa otimização de etapas garante um atendimento muito mais fluido, onde o cliente se sente à vontade para consumir. Esse conforto incentiva a venda, uma vez que ele não precisa ficar esperando pelo garçom.
Por fim, percebemos que há diversas maneiras de impulsionar seu negócio, desde aprimorar o cardápio até criar eventos temáticos e promover o upsell.
A presença online e o uso do Google Meu Negócio também são essenciais para que as pessoas encontrem seu bar facilmente quando foram pesquisar na internet.
Além disso, não subestime a importância de otimizar os processos de atendimento, implementando o autosserviço de chopp da Beerpass. Isso irá promover uma experiência única e atrativa ao consumo.
Lembre-se sempre de conhecer seu negócio e público-alvo. Por isso, experimente diferentes abordagens e esteja aberto às mudanças à medida que avalia o feedback dos clientes e monitora o desempenho do seu estabelecimento.
Aumentar as vendas no seu bar não é apenas um desejo, mas uma meta alcançável quando aplicada às estratégias corretas.
