Além de automatizar o seu bar e inovar a experiência do cliente, o autosserviço de chopp também possui outras funcionalidades, como por exemplo, aprimorar a gestão financeira!
Muitas pessoas conhecem o autosserviço de chopp pela sua função primordial: automatizar a torneira de chopp através dos módulos.
Mas, você sabia que o autosserviço de chopp é uma plataforma? Isso porque dentro do autosserviço há o sistema de gestão que inclui toda parte de venda e controle financeiro, o aplicativo, a Beerlist, o Beer Ranking, também há a possibilidade de você adquirir o mini totem de autoatendimento.
Enfim, são várias soluções que contemplam o sistema. Nesse sentido, a plataforma aprimora a gestão financeira porque também automatiza o registro de informações e gera relatórios essenciais para o seu negócio.
Vamos então conferir como você pode utilizar o autosserviço de chopp da Beerpass para melhorar sua gestão!
Não tem como fazer uma boa gestão financeira sem ter o controle do estoque. E com o sistema da Beerpass você consegue ter este controle!
Afinal, o sistema de gestão registra tudo que entra e o que sai de cada barril. Através dos relatórios gerados você vai saber o quanto de chopp você tem de cada estilo, o quanto tem em cada barril e o quanto vendeu!
Dessa forma você conseguirá tomar decisões assertivas em relação às compras. Por exemplo, dominando estes números, você consegue saber exatamente quanto pedir ao fornecedor para manter seu estoque em um nível saudável para o seu negócio.
Lembre-se: estoque alto é dinheiro parado e você corre risco de perder mercadoria! Ao mesmo tempo que, com estoque baixo, você corre risco de perder vendas e manchar a reputação do seu bar.
Se você tiver um Brewpub, ou seja, uma cervejaria que vende a própria cerveja no local que produz, o autosserviço se torna uma ferramenta extremamente eficiente para o seu controle de produção.
Ao controlar a quantidade de venda, você consegue analisar qual a quantidade ideal produzida para você vender no seu container e qual a quantidade ideal para produzir para seus pontos de venda externos.
Além do controle de estoque, o sistema de gestão do autosserviço de chopp também te auxilia na análise das vendas.
É possível saber exatamente a quantidade de chopp vendida, de cada estilo de chopp disponível. Com esse indicador você pode avaliar qual a preferência do seu público e criar estratégias de venda.
Por exemplo, Happy Hour especial do chopp preferido, chopp em dobro daquele clássico Pilsen da casa e outras.
Sem falar que com isso você consegue analisar melhor o preço do litro do chopp e entender quais suas principais fontes de faturamento. Acompanhe o fluxo de venda para garantir o caixa positivo no final do mês.
Outra grande vantagem do sistema de gestão da Beerpass é que ele calcula a lucratividade que você tem por barril!
Este é outro indicador essencial para análise do seu negócio. Através dele você acompanha o preço de venda do seu chopp e para garantir um preço que entrega bons resultados.
Como já falamos aqui, o autosserviço consegue registrar todo o chopp que sai do barril. Inclusive aqueles que saem por sangria ou manutenção. Dessa forma você consegue reduzir e muito o desperdício.
Além disso, quando a torneira não é automatizada, a extração feita manualmente também acaba gerando chopp desperdiçado. Até porque muitas vezes a extração não é feita da forma correta e faz com que o chopp espume demais.
No fim do mês aqueles “mls” que são descartados acabam virando um grande prejuízo! Você já parou para pensar sobre isso?
E claro, a gestão financeira também passa pela redução de custos. E essa redução acontece através dos fatores que já apontamos:
- Controle de estoque
- Controle de vendas
- Análise de lucratividade de barril
- Redução do desperdício
E também, otimização de equipe e mão de obra, que são um dos custos mais expressivos na operação. Confira o depoimento da Bier Haus, de Rancho Queimado, neste case eles vendem 18 estilos de chopp em uma operação otimizada e eficiente:
Nós escrevemos aqui no nosso blog sobre software de gestão e PDV, que são essenciais para o funcionamento do seu negócio.
E o sistema da Beerpass integra com grandes nomes do mercado:
- Connect Plug
- Beersales (ideal para cervejarias)
- Cloudfy
- Softise
- Raffinato
- Ascont
- Totvs Mr. Chef
- Lorean/Kairus
- Inovar
- Conta Hub
- Mídia
- Automatiza
Dessa forma conversa com os sistemas de gestão, aprimorando ainda mais a análise de vendas e relatórios financeiros.
Para além dos relatórios de autosserviço, algumas práticas podem te auxiliar para aprimorar a gestão financeira:
- Se você trabalha com operação de cozinha, registre as receitas através de fichas técnicas. Nas fichas técnicas vai exatamente as quantidades de cada ingrediente, padronizando e permitindo o controle da produção.
- Inclua na sua rotina uma pesquisa contínua de fornecedores. Procurar o melhor custo benefício pode gerar importantes resultados. Mas lembre-se, nunca deixe de lado a qualidade da matéria-prima, isso pode custar caro para a sua reputação. Por isso falamos em custo-benefício!
- CMV ideal para restaurantes e bares! Saiba em quanto está o seu CMV (custo por mercadoria vendida). É fundamental o acompanhamento diário e mensal deste índice. Estabeleça metas e crie ações para alcançá-las.
- Sempre reavalie os preços de venda dos produtos, para que você não fique com eles defasados.
Preste mais atenção nos desperdícios. Pesar as sobras é uma estratégia utilizada em grandes restaurantes e você pode começar a implementar para controlar quanto está indo fora. Para isso é importante separar os lixos orgânicos e recicláveis.
É interessante notar que implementar o autosserviço de chopp é sobre melhorar a experiência do cliente, mas também sobre aprimorar a gestão.
Afinal, o uso da tecnologia possibilita a automatização de procedimentos e o registro de informações que sem os sistemas ficaria impossível analisar.
Por isso, considere implementar o autosserviço de chopp e aprimorar a gestão do seu negócio! Para saber mais basta conversar com um dos nossos consultores.
