Abrir um bar e empreender no ramo cervejeiro pode ser bastante vantajoso. Mas, sabemos que, para que isso aconteça, há a necessidade de planejamento e estudo.
Hoje trouxemos passos essenciais para te ajudar a abrir um bar de sucesso e prosperar nos negócios! Confira!
Quais os 5 passos para abrir um bar de sucesso?
Iniciar um empreendimento é sempre um desafio! Mas, ao mesmo tempo é muito gratificante, afinal, você coloca na prática tudo aquilo que projetou e sonhou.
Para sistematizar todas as informações organizamos os 5 passos de como abrir um bar de sucesso:
- Escolher o tipo de bar e local
- Planejar o funcionamento
- Conhecer a legislação
- Investir em estrutura e marketing
- Selecionar uma equipe capacitada
Vamos ver os detalhes de cada um a seguir:
1. Escolher o tipo de bar e local
Nós já falamos sobre tipo de bares por aqui! E escolher isso é muito importante para que você tenha um caminho a seguir.
Entre os tipos de bares, existem:
- Bar Americano
- Café bar
- Bar Temático
- Bar ao ar livre
- Boteco
- Taphouse
- Brewpub
- Pubs
Depois de escolher que estilo adotar, você vai conseguir planejar o que vai servir, como vai montar o cardápio, como vai servir o chopp, etc.
A escolha do tipo de bar vai depender principalmente da demanda do local. Faça uma pesquisa de mercado para entender os costumes da população da região e também se existem ou não esse tipo específico na localidade.
O local que o bar vai ser instalado também vai necessitar de análise. Se pergunte:
- Tem mais empreendimentos na região? Se a resposta for sim, ou não, questione-se: por quê?
- Quais os custos de aluguéis do local?
- Qual o fluxo de pessoas? São mais pedestres ou pessoas em veículos?
- O que há nas proximidades? Universidades, escritórios, indústrias?
Essas são indicadores muito interessantes para você iniciar sua jornada! Depois você vai precisar entender a viabilidade.
2. Planejar o funcionamento
Baseando-se na localidade e no tipo de bar, você vai precisar planejar seu serviço e funcionamento. Desde cozinha até funcionamento do caixa, comandas e equipe.
Separamos alguns pontos para você ter de onde partir:
- Cardápio: terá preparações complexas ou comidas mais rápidas?
- Atendimento: como serão as comandas e o fluxo do atendimento?
- Caixa: qual sistema de caixa usar?
- Equipe: quantas pessoas serão necessárias?
- Equipamentos: quais equipamentos vou precisar adquirir?
Ao mesmo tempo que você for pensando sobre isso, já procure as opções que serão diferenciais! Por exemplo, cogite a instalação de um autosserviço de chopp para destacar seu atendimento da concorrência!
3. Conhecer a legislação
Por terceiro, você precisa descobrir quais são os requisitos legais para abrir um bar na região escolhida.
Você vai precisar abrir um CNPJ, fazer o contrato de aluguel do local, ter a liberação dos bombeiros, adquirir o alvará de localização, o alvará sanitário, enfim, isso varia bastante de região para região, ok?
Então. informe-se na prefeitura da sua cidade e se achar necessário contrate um Contador para te auxiliar.
4. Investir em estrutura e marketing
Você já sabe o tipo de bar, já sabe o local, como e o que precisa pra ele funcionar, agora você deve começar a planejar a estrutura e fazer os orçamentos.
Faça um levantamento das demandas, liste tudo e pesquise com pessoas de confiança os serviços. Por exemplo, você vai precisar de iluminação nova? Já vá atrás de indicação de eletricistas. Precisa de mesas e cadeiras? Orce com no mínimo 3 fornecedores.
Uma dica é orçar tanto com fornecedores locais, quanto pela internet, pois dependendo do que for, você pode conseguir preços mais baratos nos dois!
Para abrir um bar de sucesso você precisa investir em marketing e identidade visual.
Contrate um profissional para fazer sua identidade visual e criar estratégias de marketing. Uma comunicação assertiva antes da inauguração pode ser o grande diferencial para você ter sucesso!
5. Selecionar uma equipe capacitada
Você vai precisar de boas pessoas trabalhando com você!
A quantidade e quais funcionários contratar vai depender da escolha do tipo de bar. E isso é um fator bastante importante, pois é na contratação da equipe que vai boa parte do seu orçamento.
Se pensarmos em um bar que não tenha um cardápio complexo, ele terá uma equipe diferente daquele que já possui pratos mais elaborados.
Ou, um bar que tem o autosserviço de chopp, também terá uma equipe mais otimizada para os processos e o funcionamento.
Faça uma análise e veja o que cabe dentro da sua realidade e da sua proposta de negócio!
Dicas extras para você abrir um bar de sucesso!
Para além desses passos que listamos aqui, algumas dicas são importantes para atrair, fidelizar clientes e ter uma boa performance do negócio!
Invista em tecnologia
Automatizar os processos e usar a tecnologia a seu favor é essencial! A gestão de um bar é a união de vários indicadores que precisam ser analisados para a tomada de decisões.
Com o auxílio de um sistema de caixa ou um sistema de autosserviço de chopp, por exemplo, você consegue obter dados de venda, desperdício, estoque e outros. Tudo de forma automática! Se você não tiver esses dados as chances de dar errado são bem grandes.
Forneça um bom serviço
Para fidelizar clientes você precisa oferecer um bom serviço! A experiência do cliente dentro do estabelecimento precisa ser agradável, a ponto de ele querer voltar sempre.
Então se atente a:
- Diminuir filas e espera de pedido
- Ofereça um atendimento atencioso (para isso treine os funcionários e engaje a equipe)
- Promova eventos divertidos e vantajosos para os clientes
- Faça promoções
- Tenha um ambiente limpo e organizado, é imprescindível salão, cozinha e banheiros estarem sempre em bom estado
Assista também o vídeo que a gente fez sobre organização do seu bar, só clicar aqui!
Saiba aproveitar as oportunidades!
O setor de bares e restaurantes é bastante promissor, mas exige bastante planejamento e estudos. O dono de bar precisa saber aproveitar oportunidades, ser criativo e ter habilidades de gestão, tanto de negócios como de pessoas!
Você precisa estar atento as tendências de mercado e como se diferenciar da concorrência. Precisa de estratégias para diminuir custos e melhorar os resultados a cada dia!
Não existe uma receita pronta, mas os cuidados e os passos que citamos aqui são um ótimo caminho para você seguir.
Temos vários conteúdos aqui no blog que podem te ajudar nessa jornada!
E, se você quer saber como o autosserviço de chopp da Beerpass pode te ajudar a abrir um bar de sucesso, entre em contato com a gente!
