7 Receitas de drinks para servir no seu bar ou restaurante

1. Receita de Moscow Mule

Clássico dos anos 1950, o Moscow Mule é o queridinho da vez. Para quem não sabe ou não lembra do nome, é comum ouvir pedidos como “me vê o drink da canequinha, por favor”. 

O seu nome, algo como mula de Moscou, é uma referência ao efeito que o destilado de origem russa, cujo teor alcoólico varia de 35% a 60%, costuma causar em seus bebedores. 

A receita leva vodca, ginger beer e limão. O surgimento da bebida é controverso, mas segundo artigo publicado no Wall Street Journal em 2007, o drink foi inventado pelo Wes Price, bartender do Cock`n`Bull, na tentativa de desovar grande quantidade de ginger beer que estava para vencer no estoque. 

Ele serviu para o ator Broderick Crawford, que apreciou a bebida e fez com que o drink ganhasse mais notoriedade.

Ingredientes

• 50 ml Vodka

• 15 ml Suco de limão

• Ginger Ale (refrigerante de Gengibre)

• Espuma de Gengibre

• Gelo

Preparo

Coloque gelo no copo ou caneca. Coloque a vodka, o suco de limão e complete até quase a borda com Ginger Ale. Finalize com a espuma de Gengibre. Decore com finas fatias de limão.

2. Receita de Aperol Spritz

Segundo pesquisas, o Aperol Spritz surgiu no século XIX em Vêneto, durante a dominação da Áustria. Como os soldados austríacos não gostavam dos vinhos italianos, pediam sempre um pouco de água ou bitter – Spritzen (borrifar em alemão) – para misturar com o vinho. 

A receita caiu no gosto das pessoas, principalmente com a chegada do Aperol em 1919, popularizando-se na década de 1980 por conta de investimentos publicitários da marca.

O Aperol Spritz é um dos coquetéis mais famosos e apreciados no norte da Itália. Integra a lista de todos os bares e botecos e é o queridinho do happy hour tanto no verão quanto no inverno. 

O spritz tradicional é feito com Aperol, prosecco, água com gás e uma rodela de laranja. O drink é realmente a bebida do momento e uma das mais pedidas em todos os lugares.

Ingredientes

• 50 ml Vodka

• 15 ml Suco de limão

• Ginger Ale (refrigerante de Gengibre)

• Espuma de Gengibre

• Gelo

Preparo

Coloque gelo no copo ou caneca. Coloque a vodka, o suco de limão e complete até quase a borda com Ginger Ale. Finalize com a espuma de Gengibre. Decore com finas fatias de limão.

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3. Receita de caipirinha

A caipirinha é o drink brasileiro mais famoso do mundo. Reza a lenda que a bebida foi criada por volta de 1918 a partir de um xarope para a gripe espanhola. Mais uma vez, remédios caseiros sendo o pontapé inicial para os melhores drinks do mundo.

A receita levava limão, alho e mel. Em alguns casos, um pouco de cachaça, porque antigamente as pessoas utilizavam álcool nos medicamentos para acelerar o efeito. Eis que em um belo dia, alguém decidiu eliminar o alho e o mel e colocar açúcar para diminuir a acidez do limão.

Assim nasceu a caipirinha!

Mas como o melhor do Brasil é realmente o brasileiro, claro que a receita ganhou diversas variações. Muitos bares passaram a combinar a bebida com frutas como maracujá, morango, kiwi e muitas outras opções. 

Além disso, também é bastante comum ver versões de caipirinha com outras bebidas, como a vodka e o vinho. Mas aqui, vamos te ensinar a fazer a caipirinha clássica.

Ingredientes

• 50 ml de cachaça

• 1 limão cortado em cubos ou rodelas

• Açúcar a gosto

• Gelo

Preparo

Coloque as rodelas ou cubos de limão no copo e macere. Encha de gelo e complete com a cachaça. Coloque o açúcar e mexa.

4. Cosmopolitan

Segundo o museu americano do coquetel, o Cosmopolitan foi criado na década de 1980 pela bartender Cheryl Cook. Ela percebeu que muitas mulheres pediam uma nova opção de drink utilizando a taça de Martini. 

A grande reclamação da época era que o Martini era muito forte, apesar do sucesso que fazia. Pensando nisso, ela criou uma bebida mais suave e visualmente elegante, realçado pela tonalidade rosa do cranberry.

O drink, que já era famoso, ganhou ainda mais popularidade depois da aparição na série de tv Sex and the City, onde a protagonista consumia regularmente a bebida com suas amigas.

Embora tenha nascido para agradar o paladar feminino, o drink é consumido por todos e faz sucesso no mundo todo. Sem dúvida não pode faltar nas suas receitas de drinks.

Ingredientes

• 40 ml de Vodka

• 40 ml de suco de Cranberry

• 15 ml de suco de limão

• 15 ml de licor de laranja

• Gelo

Preparo

Coloque todos os ingredientes na coqueteleira e bata até ficar gelado. Sirva em taça Martini ou similar. Faça dupla coagem para reter todos pedacinhos de gelo e gominhos de limão.

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5. Receita de Gin Tônica

O Gin Tônica tomou conta das mesas de bares de todo o mundo e o sucesso tem várias causas: é refrescante, permite variações como a caipirinha e é um dos drinks menos calóricos do mercado. 

É outra bebida que surgiu com características medicinais, mas dessa vez, na Inglaterra. Para evitar escorbuto, tomava-se quinino diluído em água gaseificada: água tônica. Como o sabor desagradava, passou-se a adicionar gim, limão e açúcar, nascendo o drink.

Ingredientes

• 30 ml de Gin

• 2 rodelas de limão

• Completar com Água Tônica

• Gelo

Preparo

Coloque bastante gelo em um copo longo. Dose o gin, coloque as rodelas de limão e complete com tônica.

6. Margarita

Essa bebida refrescante tem origem no México e combina tequila, licor de laranja, suco de limão, servida em uma taça crustada com limão e sal. É famosa pela elegância e sofisticação.

Segundo algumas histórias, a Margarita foi criada na década de 1940, em Acapulco, em uma festa oferecida pela socialite americana Margareth Sanders que, para surpreender os convidados, misturou os ingredientes.

Durante muito tempo as pessoas pediam essa bebida ainda sem nome, chamando apenas de O Drink, até que o marido de Margareth promove outra festa chamada Margarita, ou Margareth em espanhol. 

Hoje, é uma das receitas de drinks mais pedidas em todos os bares.

Ingredientes

• 60 ml de Tequila

• 15 ml de licor de Laranja

• 15 ml de suco de Limão

• Sal para a borda

• Gelo

Preparo

Coloque todos os ingredientes na coqueteleira e bata bem. Cruste a borda da taça com sal e decore com uma rodela de limão

7. Negroni

Reza a lenda que por volta de 1920, o Conde Camilo Negroni era frequentador do Caffè Casoni, em Florença, na Itália, e sempre tomava um determinado coquetel até enjoar. 

Pediu, então, que o bartender Fosco Scarselli criasse algo um pouco mais forte e, após ele pensar alguns instantes, nasceu a bebida. Aprovada pelo Conde, o novo drink passou a se chamar Negroni.

O drink se tornou um clássico e é a preferência de muitas pessoas. O Negroni é uma bebida típica da Itália, tanto na origem quanto nos ingredientes, e tem a cor marcante por ser um vermelho bem vivo.

Ingredientes
• 40 ml de Gin

• 40 ml de Vermute Rosso

• 40 ml de Campari

• Casca de Laranja ou Fatia de Laranja

Preparo

Coloque os ingredientes em um mixing glass (pode ser um copo grande). Coloque bastante gelo – assim você gela a bebida e dilui pouco o gelo. Mexa levemente e sirva.

Fonte: Tem dose dupla: https://temdosedupla.com.br/