Abrir um bar pequeno pode ser uma boa forma de iniciar no mercado cervejeiro. Nele você pode vender chopes e montar um cardápio que seja possível fazer dentro de uma estrutura otimizada. Por isso resolvemos trazer um conteúdo voltado para ideias para bar pequeno. Veja logo abaixo para saber o que vender em um!
Para um bar pequeno e aconchegante, é essencial que a organização seja bem pensada.
O espaço deve ser bem aproveitado, mas sem comprometer o conforto. Aqui vão algumas dicas para te ajudar:
- Aproveite os cantos com balcões e banquetas: Instale balcões nas laterais e cantos do bar, adicionando banquetas altas para aproveitar melhor o espaço sem ocupar o centro.
- Mesas dobráveis ou empilháveis: Considere mesas dobráveis ou empilháveis para otimizar o espaço conforme o movimento do bar. Elas podem ser guardadas facilmente ou reorganizadas.
- Prateleiras suspensas: Instale prateleiras altas para armazenar copos, garrafas e utensílios sem ocupar o espaço do balcão, deixando tudo ao alcance sem sobrecarregar a área de preparo.
- Câmara fria sob medida: Contrate uma câmara fria feita sob medida para armazenar os barris de chopp. Trabalhar com móveis sob medida vai ser uma ótima saída para você maximizar a utilização do espaço!
A decoração é parte fundamental para atrair clientes e tornar o ambiente agradável e memorável!
- Considere uma decoração temática: Escolha um tema que combine com o estilo do bar! Há várias possibilidades como vintage, industrial, tropical, minimalista e outros. O importante é criar uma identidade visual que atraia o público.
- Iluminação estratégica: Use luzes pendentes ou indiretas, essa é uma estratégia muito interessantes para criar um ambiente confortável. Outra ideia são adquirir luminárias com regulagem de intensidade. Elas ajudam a ajustar o ambiente conforme o horário e a quantidade de clientes, ou mesmo conforme a proposta do dia ou do evento que você está promovendo.
- Espelhos para ampliar o ambiente: Espelhos em pontos estratégicos, como na parede do fundo ou no balcão, aumentam a sensação de espaço e dão um charme ao ambiente.
- Plantas e elementos naturais: Mesmo que você não tenha uma área externa, plantas em mesas ou vasos suspensos, trazem frescor ao ambiente e criam uma sensação de conforto e aconchego. Suculentas, cactos ou samambaias podem ser uma boa ideia.
A operação de um bar pequeno deve ser prática e eficiente para que os recursos e o atendimento fluam bem!
- Sistema de autosserviço de chopp: Com o sistema de autosserviço, como o Beerpass, os clientes podem se servir, reduzindo filas no balcão e a necessidade de mais equipe. Otimiza espaço e custos!
- Elabora um cardápio enxuto e versátil: Escolha opções de fácil preparo que combinem com diferentes bebidas. Aposte em petiscos prontos, que podem ser finalizados rapidamente, garantindo mais agilidade.
- Equipamentos compactos e multifuncionais: Invista em equipamentos de cozinha que ocupem pouco espaço e sirvam para várias funções, como fritadeiras elétricas compactas ou fornos combinados.
Para um bar pequeno, o cardápio deve ser otimizado para agilizar o atendimento e manter a qualidade. Aqui estão quatro dicas:
- Petiscos fáceis de montar: Petiscos como nachos, bruschettas, e tábuas de frios são rápidos e práticos, sem necessidade de muita preparação.
- Mini porções e finger foods: Ofereça opções de petiscos individuais ou em mini porções, que são práticas e populares entre os clientes.
- Pratos compartilháveis: Pratos maiores, como porções de batata frita ou combos de petiscos, são ideais para grupos e ajudam a reduzir o volume de pedidos individuais.
- Menu de bebidas simplificado: Escolha drinks que compartilhem ingredientes e que sejam rápidos de preparar. Isso facilita o trabalho do bartender e mantém a qualidade dos drinks.
Agora, mesmo que você abra um bar pequeno, você terá que pensar em formas de atrair clientes, certo? Dá uma olhadinha nessas últimas 3 ideias que separamos para você!
Um bom marketing pode fazer toda a diferença para atrair clientes para o seu bar. Não há como deixar isso de lado, você vai precisar de alguém cuidando das suas redes.
Dentro delas você pode trabalhar com diferentes estratégias.
- Fotos e vídeos que mostram a realidade: Invista em fotos e vídeos que mostrem o ambiente do bar, os drinks e petiscos, criando uma identidade visual forte para atrair o público. As fotos devem ter uma boa qualidade, mas evite utilizar imagens de bancos de fotos, produza fotos dos seus pratos que valorizem o seu bar!
- Conteúdo interativo e informativo: O Instagram oferece vários recursos para você utilizar nos storys. Use essas ferramentas para fazer enquetes, perguntas e compartilhar informações sobre os chopes, drinks e cardápio oferecidos. Isso gera engajamento e aproxima o público.
- Divulgue eventos e promoções: Utilize para divulgar, além do dia a dia, as promoções, eventos e happy hours! Faça um calendário de eventos e música ao vivo.
- Parcerias com influenciadores locais: Considere contratar influenciadores para conhecer o bar e compartilhar a experiência nas redes. Outra opção também é fazer parceria com rádios locais.
Você pode incentivar a fidelização de clientes com ações e programas de recompensas. Esse tipo de coisa faz o cliente fiel se sentir reconhecido e especial.
E, se você quer vender, anote aí um segredo do marketing: você precisa despertar emoções nas pessoas!
Parece um papo meio esquisito, mas é verdade! As pessoas consomem a partir de suas emoções. Então se você está sem criatividade, ideia ou não sabe de onde partir para planejar ações, pense qual o sentimento que você quer despertar no seu cliente!
Com o reconhecimento de um cliente fiel, o retorno vai ser o sentimento de reciprocidade. Assim, com certeza ele irá até você para desfrutar do desconto exclusivo e ainda levará companhia com ele!
Você pode:
- Descontos para aniversariantes: Ofereça descontos especiais para clientes no mês de aniversário. Isso incentiva os aniversariantes a celebrarem no bar, muitas vezes com grupos maiores.
- Eventos exclusivos para clientes frequentes: Realize promoções exclusivas para clientes fiéis! Use o número de WhatsApp para oferecer um desconto exclusivo ou um combo especial do cardápio! Convide-o a vir até o seu bar para desfrutar da promoção. Caso você tenha o autosserviço de chopp é possível até mesmo fazer uma recarga brinde para ele!
É uma coisa que a gente gosta de reforçar!
Estabelecer parcerias com fornecedores e produtores locais é uma excelente forma de fortalecer a identidade do bar e atrair clientes interessados.
Olha só algumas ideias de coisas para você fazer e vender no seu bar:
- Ofereça produtos locais: Parcerias com cervejarias e produtores locais de queijos, frios ou doces valorizam o comércio local e criam uma conexão com o público.
- Feiras e eventos colaborativos: Realize feiras ou noites de degustação em conjunto com esses parceiros, criando uma experiência diferenciada e atraindo um público específico. Festas beneficentes em parcerias com ONGs e instituições também são uma forma de criar uma boa impressão sobre sua marca, atrair gente diferente e de quebra você ainda contribui com uma causa que acredita!
- Cardápio sazonal: Utilize ingredientes locais e da estação para renovar o cardápio periodicamente. Isso dá um toque especial aos pratos e atrai clientes que valorizam produtos frescos.
- Merchandising conjunto: Crie produtos promocionais em parceria com outros fornecedores, podem ser desde comestíveis (molhos de pimentas especiais, gelérias, acompanhementos), como brindes (copos ou camisetas personalizadas, principalmente para divulgar sua marca em eventos da cidade).
Se você gostou dessa lista de ideias para bar pequeno, acompanhe nossos conteúdos e fique por dentro de estratégias que vão te ajudar nessa jornada como empreendedor no mercado cervejeiro! E caso você queira saber como a Beerpass pode auxiliar a tirar o seu projeto do papel, seja um bar pequeno, uma operação 24h, um food truck ou outros, entre em contato com a gente e aproveita a Black Friday da Beerpass!
