Você está na dúvida se vai abrir um bar com autosserviço de chopp ou o sistema tradicional?
Esse questionamento é bastante comum, seja para quem está iniciando no ramo ou mesmo para quem já teve um negócio. Para te ajudar a gente desenvolveu um texto comparativo entre os dois.
Se preferir, você pode entrar em contato com nossa consultora agora mesmo para tirar suas dúvidas antes de continuar.
Mas, se quiser saber mais, leia o conteúdo logo abaixo! Pode ser que ao chegar no final você já tenha conseguido sanar suas questões.
Para você entender o comparativo, você deve saber o que é o autosserviço de chopp. Vamos te explicar rapidamente, caso já saiba pule direto para o item abaixo, ok?
Vamos lá!
O autosserviço de chopp é uma solução desenvolvida para automatizar as torneiras de chopp e a gestão da sua linha de chopp.
Isso porque com ele, o próprio cliente se serve direto na tap sem precisar depender de um garçom ou atendente para isso.
É simples, ele chega no seu bar, pega o cartão e libera a torneira para se servir. Ou ainda utiliza o aplicativo para liberar a torneira!
Existem duas modalidades de atendimento, o pós-pago e o pré-pago. O pré-pago é quando o cliente recarrega valores para utilizar. Já o pós-pago funciona como uma comanda tradicional, o cliente utiliza o cartão e paga no final o que consumiu.
Agora, vamos mostrar um comparativo entre os dois, para que você possa entender o que faz mais sentido para você!
A questão do atendimento é uma das diferenças mais expressivas, claro. Isso porque com o autosserviço o cliente mesmo se serve. Diferente do serviço tradicional onde o garçom ou atendente que irá servir o cliente.
As vantagens do serviço tradicional é que o cliente fica a mesa e não precisa se levantar para beber o chopp. Já com o autosserviço você agiliza o atendimento e garante liberdade ao cliente.
A experiência também está relacionada com o atendimento, claro, mas aqui falamos sobre aquela sensação boa. Do cliente se sentir bem e confortável no seu estabelecimento.
Com o garçom, ele precisa esperar ser notado ou chamar alguém para pedir o chopp. Se ele ficar na dúvida de qual chopp escolher, você precisará oferecer uma prova grátis (ou o cliente vai pedir um chopp de 300 ml ou 500 ml e pode não gostar).
Com o autosserviço, o cliente pode ir até as taps, olhar as informações de cada bebida através das telas e escolher a quantidade que quiser.
A questão aqui é que o cliente precisará pegar o cartão, recarregar e se servir (ou pegar o cartão e se servir direto caso seja pós-pago). Essa é uma etapa que existe no atendimento via sistema de autosserviço.
É claro que, pego o cartão uma vez, ele poderá ter aquele cartão para sempre e não precisará mais fazer o cadastro novamente. Na próxima vez que chegar no seu bar, ele pode ir direto para a tap, mesmo antes de escolher uma mesa.
Se o seu negócio busca servir uma variedade de chopes e quer que as pessoas conheçam sobre eles, os dois sistemas também vão agir de forma diferentes.
O sistema tradicional será o garçom que terá que explicar para as pessoas sobre o chopp.
Já no sistema de autosserviço de chopp o cliente irá olhar nas telas do autosserviço, como comentamos anteriormente.
Na tela ele consegue ver informações como amargor, teor alcoólico, nome da cerveja, cervejaria, sobre a bebida.
A grande diferença é que, é legal quando você tem uma pessoa que tem bastante conhecimento sobre as bebidas e pode conversar com os clientes sobre, mas isso vai exigir que você invista em uma boa equipe e um bom treinamento.
Geralmente, com o autosserviço de chopp acontece que a equipe de garçom é menor e otimizada (para atendimentos da cozinha). Mas esses mesmos garçons, por não precisarem ficar focados somente em servir o chopp, podem ter mais tempo para tirar dúvidas e falar sobre a bebida, se necessário.
Lembra que falamos que o autosserviço de chopp também é sobre gestão? Como o sistema contabiliza 100% do chopp que sai pela torneira, você tem um controle de tudo que vendeu através de relatórios que o próprio sistema gera.
Assim, você terá os relatórios do faturamento total com o chopp, quanto vendeu em cada tap, qual a lucratividade de cada barril, qual estilo vendeu mais, quanto foi tirado para manutenção/sangria e outros dados importantes para sua gestão.
Tudo que vimos aqui vai depender do seu modelo de negócio! Por isso é importante ter em mãos o seu planejamento para entender a melhor escolha para você.
Quando você abre um sistema tradicional, você terá que investir em equipe e um bom treinamento sobre os chopes para que seja uma experiência legal para você e para os clientes.
Se você abre o autosserviço de chopp você poderá ter uma equipe mais otimizada de atendentes.
Assim, você reorganiza a equipe com o objetivo de focar no serviço que realmente importa, como atendimento da cozinha e atenção aos clientes em caso de dúvidas.
Existem motivações diferentes dos nossos clientes e parceiros em abrir um bar com autosserviço, alguns buscam a inovação e diferencial no mercado, outros a otimização da operação.
Há negócios que querem focar na experiência com o chopp e permitir com que a pessoa os prove. Neste caso o autosserviço acaba sendo mais interessante. Como por exemplo, o pessoal da Nigak Tap House de São Paulo! Olha só:
Ou ainda querem abrir um serviço 24h, food parks ou mesmo um bar mais tradicional, mas que busca agilizar o atendimento para que a pessoa não precise ficar esperando o garçom ou atendente.
E aí, qual o seu caso? Entre em contato com nossa consultoria, conte o seu projeto e descubra se o autosserviço de chopp é a melhor opção para você!
